음식축제와 함께 지역 관광활성화를 위한 방안

목차

음식관광의 정의
우리나라 음식축제의 현황 및 분석
실패요인
독일 Oktober Festival 소개
우리나라 음식축제 활성화방안
활성 기획안 - 포천 막걸리축제
결론

본문내용

음식관광(Food Tourism)
음식관광은 1, 2차적 음식 생산자 및 음식 축제, 음식여행과 관련된 특정 레스토랑 및 특정 지역 등을 방문하는 것으로 정의할 수 있다. 이러한 정의는 특정 지역산물 및 음식 등을 경험하거나 특정 요리사의 음식 솜씨를 맛보고자 하는 기대감이 여행의 주요한 동기나 목적으로 작용할 경우를 그 조건으로 한다(HallASharples, 2003).
음식관광은 지방의 음식경제를 강화시키고 지방 음식의 맥과 다양성을 보호하며 지방의 정체성을 유지시켜나갈 수 있도록 많은 잠재력을 제공한다. 음식관광이 음식업과 관광업 시장의 토대 형성 및 촉진을 가져오기 위해서는 지역 브랜드에 대한 의존도가 높기 때문에, ‘지역적인 음식관광 브랜드’야말로 차별화의 가장 중요한 원천이며 그 지방을 위한 부가가치가 되는 것이다(Hall, 2002).


국내음식관광자원
국내 대부분의 지역에는 주력으로 내세울만한 음식이 한두개씩 분포해있다. 그리고 그 지역들은 전통적으로 맛의 고장으로 명성과 이미지를 확보하고 있다. 우리가 흔히 알고있는 전주의 비빔밥, 포천의 막걸리와 이동갈비, 춘천의 닭갈비 등은 싱싱하고 풍부한 농산물과 재료를 생산하여 음식을 만들기 때문에 옛날부터 맛의 고장, 음식의 고장 등으로 인식되어 있다. 최근에는 국외에서도 명성을 획득하고 있다.
각 지자체별로 다양한 지역만의 특징적인 음식을 보유하고 있기 때문에 지역별로 차별화된 맛과 특화된 자원을 육성할 필요가 있다. 이러한 지역의 음식자원을 분석하여 가장 경쟁력을 확보하고 있는 자원을 상품으로 내세울 것이며, 음식자원과 유사한 지역의 특산품을 제공하여 타지역과의 차별화된 자원으로 개발해야 할 것이다.

참고 자료

없음