한국의집 견학 감상/ 지역별 술의 종류와 특징

소개글

사진과 함께 한국의집 견학문, 지역별 술의 유래와 역사 설명

목차

없음

본문내용

우리나라의 민속주는 지리적
여건에 따라 기후나 산출 식
품이 달라 환경에 맞게 발달,
각기 토속성을 띤 술이 빚어
졌다.
종류는 240여종이 있다.
- 여러 가지 한약재와 발효미생물을 사용하여 발효 및 술을 빚어 내어 건강에 좋은 약주의 의미가 강하다.
발효균으로 황곡균이나, 전통 누룩곰팡이 등을 사용했다.
- 현재는 전통주에 이용된 식
품들을 상품화 시켜 더욱
발달 하였다.
- 전통주의 종류 등을 알아보자면,
1>금산인삼주.
금산임삼주는 충청지방의 전통 술로 1994년 금산 인삼주가 충남 무형문화재 19호로 지정되었으며, 사육신의 한 사람인 김문기 선생의 18세손이 되는 김창수씨가 그 기능을 보유하고 있다. 인삼의 독특한 맛과 쑥, 솔잎으로 나는 부드러운 향기를 느낄 수 있고 숙취가 전혀 없어 최근 수효가 급증하고 있다. 누룩은 인삼을 수확, 가공하는 과정에서 얻어지는 미삼을 통밀가루와 혼합하여 만든 것인데 인삼의 고유한 향기와 함께 발효과정에서 쑥잎을 사용, 초취가 뛰어나다.

참고 자료

없음