음식동의보감_곡류, 채소류, 과일&견과류, 어패류&해조류, 한방약재&산야초

소개글

아래의 목차를 참고하시는게 제일 좋겠습니다. 목차에 나온 37가지 항목들(소제목 별로 필자가 고른 것임)에 대해 특징과 성분, 효능 및 용법, 그리고 주의사항 등을 정리한 자료입니다. 우리가 먹는 음식으로 몸에 좋은 효능을 효과적으로 볼 수 있는 방법들을 정리한 것이기 때문에 제목을 "음식동의보감"으로 지었습니다. 특징 및 성분은 백과사전 위주로 조사했고, 나머지 효능과 용법, 주의사항들은 여러가지 서적(참고서적 첨부)에서 발췌하여 작성한 자료기 때문에 신뢰도는 인터넷에서 본 어느 정보보다 높다고 자신합니다. 프리젠테이션 발표 자료로 활용할 수 있도록 PPT파일로 깔끔하게 정리하였기 때문에 이 자료가 필요하신분, 특히 레포트로 활용하실 분은 별도의 편집없이 사용이 가능할 것입니다. 많은 도움 되시길 진심으로 바라겠습니다 ^^

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목차

1장. 곡류

1.1.밀

1.2.찹쌀

1.3.율무

1.4.메밀

1.5.콩

1.6.팥

1.7.녹두

2장. 채소류

2.1.고추

2.2.시금치

2.3.부추

2.4.생강

2.5.마늘

2.6.고사리

2.7.호박

3장. 과일 & 견과류

3.1.매실

3.2.복숭아

3.3.배

3.4.모과

3.5.은행

3.6.호두

3.7.잣

3.8.밤

4장. 어패류 & 해조류

4.1.새우

4.2.굴

4.3.해삼

4.4.조기

4.5.다시마

4.6.미역

4.7.우렁이

5장. 한방 약재 & 산야초

5.1.영지버섯

5.2.마

5.3.결명자

5.4.지렁이

5.5.미나리

5.6.물옥잠

5.7.뽕나무

5.8.질경이

6장
. 참고문헌

본문내용

1) 특징 및 성분
- 복숭아는 신선이 먹는 과일이라 하여 `선과(仙果)`라 불렸으며, 알칼리성식품으로 중국 원산인데 실크로드를 통해 서양으로 전해졌다.
- 주성분은 수분과 당분이며 주석산·사과산·시트르산 등의 유기산이 1% 가량 들어 있고, 비타민 A와 개미산, 초산, 바레리안산 등의 에스테르와 알코올류, 알데히드류, 펙틴 등도 풍부하다. 과육에는 아스파라긴산이 많고, 면역력을 키워주고 식욕을 돋군다. 날로 먹거나 통조림·병조림·주스·잼 등으로 가공하여 먹는다.
2) 효능 및 용법
- 복숭아는 불로장수의 약으로 알려져 있을 만큼 몸을 보하는 효능이 뛰어난데, 기와 혈을 더해 주며 간장과 심장의 기를 보양하는 효과가 크다. 또한 폐의 기를 보강해 주므로 폐질환 환자에게 좋으며, 오래된 기침과 천식을 치료에 도움이 된다.
- 복숭아는 혈을 잘 순환시키며 월경을 잘 통하게 하는 효능이 있고, 변을 잘 나오게 하므로 여성에게 좋은 과일이다. 한의서에는 복숭아를 얇게 썰어 말린 것을 먹으면 안색이 좋아진다 했으니 얼굴과 피부를 곱게 만드는 효과를 볼 수 있다.
- 복숭아씨는 한방에서 `도인(桃仁)`이라 부르는데 어혈을 풀어주는 효과가 뛰어나 부딪히거나 얻어맞아 멍이 든 것을 풀어준다.
- 측백나무씨, 살구씨, 삼씨, 잣 등과 함께 가루 내어 환으로 만들어 먹으면 여성의 월경이 불통한 경우 효과를 볼 수 있다.
- 복숭아 잎은 열을 내리고 땀을 잘 나오게 하며 풍기와 습기를 없애준다. 또한 살충작용과 두통, 두풍증에 효과가 있다. 특히 피부질환에 좋은데 잎을 달인 물로 땀띠나 습진이 있는 부위를 씻어 주고, 몸에 부스럼이 있는 경우 잎을 찧어서 즙을 내어 붙이면 좋다.

3) 주의사항
- 복숭아는 따뜻한 성질이기 때문에 많이 먹게 되면 열을 일으켜 부스럼이나 종기, 화농성 염증을 생기게 하므로 열이 많은 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다.
- 복숭아는 자라고기, 바닷게와는 상극이어서 함께 먹을 경우 복통을 일으키므로 주의해야 한다. 또한 한 개의 복숭아에 2개의 씨가 들어있는 것은 독이 있으므로 먹지 말아야 한다.

참고 자료

1. 참고 서적

1) 정지천, 중앙생활사, ‘우리집 음식 동의보감’
2) 신재용, 학원사, ‘新음식 동의보감’
3) 장준근, 넥서스북스, ‘몸에 좋은 산야초’
4) 장준근, 넥서스, ‘산야초 건강학’


2. 참고 웹사이트

1) http://www.naver.com/백과사전
2) http://www.naver.com/이미지