소개글
동,서양의 술 문화에 대한 비교레포트입니다.한.중.일 과 독일,미국,프랑스등의 음주문화를 비교하여 올바른 음주문화
구축에 대하여 연구한 글입니다.
많은 참고가 되시기를 바랍니다.
목차
Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 대작(對酌)문화 수작(酬酌문화
Ⅲ. 동양의 음주문화
1. 한국의 음주문화
2. 중국의 음주문화
3. 일본의 음주문화
Ⅳ. 서양의 음주문화
1. 독일의 음주문화
2. 미국의 음주문화
3. 프랑스의 음주문화
Ⅴ. 결론
참고자료
본문내용
술은 고래(古來)로 인류가 공통적으로 즐기는 음식이다. 음식문화 중에서 특히 음주문화에는 그 나라의 풍토와 민속이라는 문화적 배경이 담겨 있다. .서로 다른 문화권에 속하는 세계인류는 그 술 마시는 방법과 절차가 각기 달라 다양한 문화를 대변하고 있다. 술을 즐기는 방법으로 문화군을 나누어 보자면 보통 독작 문화와 대작문화로 분류할 수 있다.독작(獨酌)은 서양인들 중 구 미인들의 문화로서 술의 분량이나 마시는 속도를 자의대로 할 수 있는 주체적 음주법이다. 그들은 상대방이 좋아하는 종류의 술을 선택하여 그가 원하는 양을 잔을 채워 대접하고 술을 받는 사람은 자신의 양과 시간을 조절하여 마신다. 술잔은 서로 교환하지 않는다.
대작(對酌)은 각자 술을 따라 건배를 하거나 같이 마시는 절차를 거치지만 양은 스스로 조절한다. 대작은 마시는 시간에 의해 지배받기는 하지만 마시는 분량은 자의대로 할 수 있는 자의반 타의반의 음주문화인 것이다. 마시기 전에 건배하는 음주 대작은 중국 사람들이 즐겨온 문화이다. 중국 사람들은 잔을 들고 수의(隨意)하면서 자기 양대로 조금씩 마시고 건배할 경우는 잔을 같이 비우기도 한다.
다음이 수작(酬酌)인데 이는 마시는 사람끼리 술잔을 주고받거나 술잔을 돌려 마시는 순배(巡杯)도 수작문화의 한 양식이다. 수작문화는 술 마시는 양이나 시간을 자의대로 조절할 수 없는 타의성의 음주문화이다. 우리나라가 그 대표적 문화권이다.
동양의 술 문화 중에서 한국,중국,일본의 술 문화에 대해서 알아보겠다.
(중략)
술 마시는 사람끼리 술잔을 주고받거나 술잔을 돌려 마시는 것이 수작(酬酌)문화이다. 우리나라에서처럼 둘러앉아 잔을 돌려 마시는 순배(巡杯)도 수작문화의 한 양식이다. 수작문화는 술 마시는 양이나 시간을 자의대로 조절할 수 없는 타의성의 음주 문화이다.
우리나라에서 수작문화가 발달한 이유를 들자면 그것은 친족공동체의 유대 관계에서 비롯된 것이라 하겠다. 음주를 동질감 형성과 결속의 매체로 삼았기 때문이다. 한잔 술을 나누어 마심으로써우리나라의 주도는 세계에서 가장 까다로운 것으로 말 할 수 있다. 술 마시는 예절을 소학에서 가르침으로써 누구나 술 마시는 범절이 깍듯하였으며, 술을 먹는 모임에는 모름지기 노래와 춤과 시조를 곁들임으로써 우아하고 고결한 풍류로 승화시켰던 것이다.
우리 조상들은 술은 지나치게 많이 먹으면 이성을 마비시키기 때문에 반드시 상대의 주량에 한계가 있음을 먼저 명심했다. 잔을 돌리되 세 순 배 이상 하는 것은 술 못 먹는 사람을 괴롭히는 것이므로 천박하다고 보았다. 또한 성인례를 한 성인에게만 술을 권했다. 즉 자제력이 있는 사람이나 체력이 강건한 사람만이 술을 먹을 자격이 있는 것임을 뜻한다. 남으로부터 ‘술을 대접 받음 ’은 정신적 육체적으로 성숙한 인격자임을 뜻하게 되어 영광이 되었던 것이다. 어른을 모시고 술을 마실 때에는 술이 들어오면 자리에서 일어나 주기(酒器)가 놓인 곳으로 가서 절하고 술을 받아야 한다. 한마음을 갖는 일미동시(一味同心)를 꾀하는 전통이다.
참고 자료
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