[동서양 음주문화][A+] 동, 서양 (국내외) 의 음주문화 비교

목차

Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 동, 서양의 음주문화에 대한 이론적 고찰
1. 술의 종류와 역사
2. 동, 서양의 음주문화
3. 동, 서양의 음주문화 비교
Ⅲ. 한국의 음주문화와 발전방향
1. 한국인의 음주실태와 음주문제
2. 한국인의 바람직한 음주문화
Ⅳ. 결 론

본문내용

Ⅰ. 서 론
술[酒]의 옛글자[古字]는 유[酉/닭.별.서쪽.익을 유]인데, 유[酉]는 본래 뾰족한 항아리에서
나온 글자로서 이 항아리 속에서 발효시킨 것이다. 그 후 유[酉]는 `닭.별.서쪽.익는다`
등의 뜻으로 쓰이게 되고, 유[酉]에다 물수[水]변을 붙여서 술을 가리키게 되었다.
오늘날 술(alcoholic)이란 주정[酒精]과 알코올분 1% 이상의 음료를 통칭하여 술이라
한다. 술은 알코올 이외에 당분, 흰자질, 무기질 등이 포함되어 있는데 이것은 극히 소량 으로 영양이 될 정도가 못된다. 알코올은 위와 소장에서 체내로 흡수되며 90%가 정맥을
통하여 간[肝]에서 물과 탄산가스로 분해된다. 이때 한시간 에 분해할 수 있는 알코올의
양은 7～8g 정도이다. 따라서 적당한 음주는 간에 큰 무리를 주지 않고서 알코올을 대사 시킨다. 그러나 실제로 간에 있어서의 알코올은 일종의 간독(肝毒)물질이다.
따라서 이것을 대사 키 위한 효소를 내며 간은 알코올이 완전히 대사 될 때까지 지방질
의 대사를 정지하므로 물을 마시는 빈도가 높게 되면 지방분이 축척 되어 지방간을
일으키게 된다.
이러한 상태에서 계속 음주를 하게되면 심각한 간 질환을 초래하게 된다. 또한 알코올은
empty calorie라 하여 영양물질이 없으므로 음주만 계속하게 되면 영양 불량상태가 되고
질병에 대한 저항력도 약해진다.

본 레포트에서는 우리의 생활에서 자주 함께 하게 되는 술에 대해 알고, 우리나라뿐만
아니라 동∙서양 나라들의 음주문화에 대해 공부해보고, 바람직한 음주문화에 대해
생각해 보고자 한다.
Ⅱ. 동∙서양의 음주문화에 대한 이론적 고찰
지구상에는 어느 민족이나 민족 고유의 술을 가지고 있으며, 국가를 대표할 만한 국주
라는 것이 있다. 예를 들면 우리나라를 대표하는 술은 약주, 영국은 위스키, 프랑스는
와인, 독일에는 맥주라고 하는 인류의 역사와 함께 성장해온 대표적인 술이 그 지역
그 나라 국민사이에 애용되면서 오늘날에는 전 세계적인 술로 불리워질 만큼 이용되는
술도 있다.

참고 자료

「바람난 중국인, 변하는 중국땅」, 김문학외 共著
「음료/주장관리」, 원융희 著, 1993, 형설출판사
「알코올 상식 백과」, 대한주류공업협회, 1998, 폅집:이상석, 발행:성희웅
「술.국제화 시대의 양주상식」, 김준철 著, 1994, 노문사
「한국문화와 한국인」, 국제한국학회 著, 사계절 출판
「음식전쟁 문화전쟁」, 주영하 著, 2000, 사계절 출판
TTL매거진 10월「문화정보- “술이 술을 부른다”」
술이있는 마을, www.210.104.17.25/~sh002151/html/frame.html
권주사, www.my.dreamwiz.com/hisfy98
김규원의 축제이야기, www.kapis.co.kr/fete/f-003/index.htm
술자리 문화, www.jls.co.kr/japan/language/foodwin6.htm
한국음주문화 연구센터, www.kodcar.or.kr/
정보광장- 음주문화, www.bookingtown.co.kr/info/culture/world.html
일본의 음주문화, www.nidsky.hihome.com/culture/drink_2.html
건강한 술마시기방, www.myhome.naver.com/dong5739/wine.htm
세계주류 백화점, www.davom.co.kr/