[식품분석] TLC를 이용한 시료의 분리

목차

1. 실험제목
2. 시료 명 및 장치
3. 이론
4. 실험 방법
5. 측정값
6. 계산식 및 계산
7. 결과

본문내용

1. 실험제목: TLC를 이용한 시료의 분리

2. 시료 명 및 장치: hot plate, 용매(chloroform, methanol의 혼합액), 발색시약, TLC plate, 모세관, 시료(매실액), 전개조, 헤어드라이어

3. 이론
TLC는 PC의 종이를 사용하는 대신 유리 plate 위에 TLC용 흡착제(주로 silica gel)를 균일하게 도포한 것이다. 최근에는 precoating(기성품인 백층)한 것이 많이 사용된다. 1951년 J.키르치너의 크로마토스트립(chromato strip)법에서 발단하여, 1956년 독일의 E.슈탈에 의해 일반화되었다. 흡착제로는 사용 목적에 따라 실리카겔 ․산화알루미늄 ․섬유소말(纖維素末) ․이온교환셀룰로오스 등이 쓰인다. 이 방법은 종이크로마토그래피에 비해 전개 시간이 짧고, 분리능률이 양호하며, 강한 산 ․강한 염기나 강렬한 시약 등을 발색시약(發色試藥)으로 사용할 수 있는 특징을 지니고 있다. 유기화합물의 분리 ․정제 ․정량 ․순도 검정, 반응이나 대사과정의 추적, 무기이온분석 등 응용범위가 넓다.TLC는 매우 손쉽고 빠르게 할 수 있어서 혼합물 조성의 1차적인 분석방법으로 사용되고 관 크로마토그래피(Column Chromatography)를 위한 최적의 elution solvent를 찾는데도 유용하게 사용되며 특히 아주 적은 양으로도 시료를 분석할 수 있는 점이 장점이다.

참고 자료

1)식품종합실험실습서, 박동기편저, 유한문화사, p.150~151, 2003
2)식품분석, 이근보공저, 유한문화사, p.297~301, 2002