[작업관리/작업연구] 학교식당 개선연구

소개글

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목차

1. 서론
2. 기본형 5단계 절차
3. 점심식당 학생식당의 적용
4. 문제 해결을 위한 또 다른 선택 : 제약이론과 사고프로세스
5. 결론
6. 참고자료

본문내용

서 론

작업연구는 제품의 경제적 생산을 위한 작업의 공정이나 문제점에 대한 조사, 연구로 일정한 품질·수량의 제품을 최대한 경제적으로 생산하기 위하여 생산에 필요한 작업·공정 등에 대해서 주로 실제 작업에 종사하고 있는 인간적 측면에서 조사·연구하는 것이다. 그 중 작업관리의 기본형 5단계 절차는 문제를 해결하는데 가장 기초적인 틀을 제공한다고 할 수 있다. 그렇기 때문에 기본형 5단계 절차를 이용하여 현재 학생들이 생활하면서 가장 크게 불편을 느끼고 있는 점심시간의 학생식당의 문제점을 분석, 개선하겠으면 그 전에 기본형 5단계 절차가 무엇인지에 대하여 간단히 보고 이를 통해 결과를 도출한 후 문제해결을 위한 또다른 방법은 사고프로세스에 대해서도 언급하도록 하겠다.

참고 자료

Time and Motion Study Lecture note, 박근상, 2004
Motion and Time Study For Lean Manufacturing : Third Edition, Fred E. Meyer, James R. Stewart, Prentice Hall, 2002
인간공학, 박근상, 청문각, 1997
작업관리, 서경범, 청문각, 1995
작업관리 시스템 개정판, 김진규, 채일병, 한올출판사, 2001
더골-The Goal, 엘리골드렛, 제프콕스, 동양문고, 2002
더골2-It's not luck, 엘리골드렛, 동양문고, 2002