[관광호텔식음료] 호텔식음료 린넷의 종류

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이리포트로 많은 도움이 되었으면 좋겠네요~~

목차

Ⅰ. 린넷의 종류
1. 테이블 클로스 (Table Cloth)
2. 탑 크로스 (Top Cloth)
3. 언더 크로스 (Under Cloth)
4. 테이블 매트 (Table Mat)
5. 냅킨 (Napkin)
6. 암 타월 (Arm Towel)
7. 크리닝 타월 (Cleaning Towel)
8. 미팅 크로스 (Meeting Cloth)
9. 바 크로스 (Bar Cloth)
10. 에이프런 (Apron)
11. 유니폼 (Uniform)
12. 스커트 (Skirt)
13. 도일리 (Doily)
14. 워머 (Warmer)

Ⅱ. 린넷의 취급방법
1. 린넷 취급법
2. 테이블크로스 취급법

Ⅲ. 넵킨

본문내용

Ⅰ 린넷의 종류
식당에서 사용되는 린넷류는 면 종류의 이중직으로 물에 세탁하여 사용할수 있는 제품으로 식당의 디자인이나 분위기와 어울려야 하며, 청결해야 한다.특히, 식탁용 린넷은 비교적 고가이므로 손상되자 않도록 조심해서 취급해야 한다.
1. 테이블 클로스 (Table Cloth)
식당의 분위기와 특성에 따라 색상을 달리 하기도 하나 일반적으로 흰색을 많이 쓴다.식당 및 식탁의 청결함을 나타내기 위한것이며, 특히 크로스를 이중으로 깔아서 식탁을 화려하게 장식하기도 한다.

참고 자료

호텔 식음료 실습 - 남부도서 - 신정화, 이희천, 박성부
호텔식음료 실무경영론 - 기문사 - 박인규, 장상태
호텔식음료 경영론 - 한올출판사 - 하헌국, 이성희, 유영진
호텔식음료 관리론 - 기문사 - 박성부, 이정실