[사회학] 맛에 관한 짧은 수필

목차

1. 오색(五色)과 오미(五味)의 우주론
2. 맛의 교향곡
3. 밥 맛과 반찬 맛
4. 일상생활속의 대화에서 나오는 맛의 의미
5. 맛있는 Sex
6. 언어와 맛의 본질
7. 오묘한 음식의 맛과 조화 - 음식에도 궁합은 있다.
8. 맛있다(?)와 맛없다(?)

본문내용

한 나라의 문화를 대표하는 것 가운데 하나가 음식이다. 음식을 통해서 문화를 읽을 수 있기 때문이다. 안타깝게도 한국음식은 세계무대에서 중국이나 일본의 음식만큼 인기가 있지는 않다. 맛도 뒤지지 않고, 영양도 뛰어나며, 조리하는데 드는 정성에서도 한국음식은 둘째가라면 서럽다. 또 곡류와 야채조리법이 독특하여 건강식으로도 세계인의 관심을 끌기에 충분하다.

이렇듯 장점이 많은 한국음식이 세계화에서 뒤지는 것은 왜일까. 어떤 이들은 맵고 짜기 때문이라고 한다. 그러나 멕시코 음식은 더 매워도 인기가 있고, 미국의 치킨스프는 짜디짜기만 해도 즐기는 이가 많다. 음식은 혀에서 느끼는 맛만을 가지고 이야기해서는 안 된다. 음식을 먹는 일은 미각, 시각, 청각, 후각, 촉각의 오감이 총동원되는 종합적인 행위이다. 중국식당에서 흘러나오는 냄새에 군침이 돌고, 프랑스 식당의 부드러운 음악에 맛이 녹아든다. 일본식당에서는 주인의 접대 예절의 깔끔함과 친절함이 지극하여 맛이 잊혀지질 않는다. 이러한 의미에서 다음과 같이 각 나라의 문화와 맛이 어떻게 연결되어 있는지 실례를 들어 설명 해보도록 하겠다. 그 나라의 독특한 맛은 바로 문화와 연결되어 있으며, 그것이 그 나라의 역사이다. 즉, 맛은 그 나라의 역사인 셈이다.

참고 자료

없음