[와인, 주류학] 이태리 레스토랑 메뉴..그리고 각각의 음식에 대한 와인과의 조화 연계

소개글

가상의 이태리 레스토랑을 만들어 메뉴를 정하고,
각각의 음식에 잘 맞는 와인을 연계해 보았습니다.
주류학이나 와인과 관련된 공부를 하시는 분 들 이런 레포트가 필요할 것입니다.

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본문내용

RISOTTO AL FRUTTI DI MARE / ￦ 18,000
해물 야채 리조토
(조개, 새우, 관자, 쭈꾸미와 함께 야채에 파마잔 치즈가 들어간 이태리 해물밥)
품종 : RIESLING
SEA FOOD는 DRY한 WHITE에 어울린다. 프랑스 알사스 지방의 RIESLING은 가볍고 DRY하면서 해물 그라탕이나 슈크르트와 잘 어울린다. 그러므로 해물 리조토에도 손색이 없을 것 같다.

참고 자료

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