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목차
제 1 장. 노 화1. 노화
1-1. 노화의 개념
1-2. 노화의 특징과 여러학설
1-3. 식품의 기능
1-4. 활성산소와 노화
1-5. 산화적 스트레스와 노화
1-6. 과산화 지질과 노화
1-7. Collagen과 노화
제 2 장. 노화와 영양
1. 노화 방지와 영양
1-1. Vitamin E
1-2. Vitamin A
1-3. β- carotene
1-4. Vitamin C
1-5. 노화 억제효능을 가진 무기질
2. 노화방지를 위한 식품
2-1. 타인誌가 선정한 몸에 좋은 식품 10가지
2-2. 노인종합연구소에서 제시한 노화예방식품
본문내용
1. 노화의 개념1) 나이 드는 것(加齡,aging)과 노화(老化, senescence)
- 유사개념으로 혼돈/혼용
- 가령 (加齡,aging) : ‘나이를 먹는 것’
- 노화 (老化, senescence): ‘성장 말기에 죽음에 이르는 과정’으로 주로 조직이나 세포의 기능 쇠퇴를 의미함.
- 모든 생물활동: 발생-성장-성숙-퇴축(退逐)
- 인간은 태어나면서 부터 가령의 과정 중에 살아 있는 것이고
이것에 대해 노화는 일반적으로 기능이나 형태의 노후/노쇠
됨을 뜻함.
- 노화 : 생리적 노화와 병적 노화
2) 노화의 구분
1. 생리적 노화(physiologic aging)
① 외관적 변화 : 머리, 주름, 피부 등의 색/수
② 예비력의 저하 : 과격한 일, 운동 어려움
③ 항상성 저하 : 체온,삼투압, 혈당, 전해질 등
④ 면역 능력 저하 : 병원체 대한 방어기제(감기사망율↑)
2. 병적 노화(pathologic aging)
- 과거의 식생활, 생활환경, 질환(동맥경화증 등)에 의해 촉진되는 노화현상,
- 일반적으로 생리적 노화현상이 질환에 의해 보다 촉진된 상태
참고 자료
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