KCU컨소시엄 커피와 바리스타 레포트 (커피에 관한 자유주제)

목차

1. 한국인의 삶을 바꾼 커피
2. 커피 문화를 바꾼 타이밍
3. 2000년대, 트렌디한 감성을 추구하는 커피전문점
4. 경제위기, 고객의 우선순위를 바꾸다
5. 바리스타가 만들어 나갈 커피산업의 미래
6. 출처

본문내용

[한국인의 삶을 바꾼 커피]
한국의 첫 번째 커피 애호가는 고종황제였다. 이후, 커피는 70,80년대 다방의 형태에서 최근의 프랜차이즈까지 한국인들에게 친숙하게 다가왔다. 고급 아라비카 원두커피에서 저렴한 로부스타 캔커피까지 모든 세대를 아우르는 커피는 한국에서 누구에게나 ‘커피 한 잔?’ 이라는 말로 관계를 시작할 수 있을 만큼 친숙한 존재다.
하지만 지금의 커피 문화가 일반적이었던 것은 아니다. 얼마 전까지 사회에는 외국으로 역수출되고 있는 커피 믹스가 더 익숙한 세대가 많았고, 불과 몇 년 전만 해도 테이크아웃 커피를 들고 다니는 여성을 비하하는 말(스벅녀, 된장녀 등)이 나올 만큼 커피전문점 문화는 우리에게 낯설었다. 원가에 비해 높은 가격에 대한 정당성에 대한 논쟁이 피어올랐고, 2017년 현재, 테이크아웃 커피전문점은 한국 어디에서나 볼 수 있었던 커피자판기를 물리치고 우리 삶의 한 부분으로 녹아들었다.

참고 자료

http://www.viva100.com/main/view.php?key=20170201010000351
http://franchise.ftc.go.kr/user/extra/main/62/firMst/list/jsp/LayOutPage.do