푸드마케팅 2017+푸드마케팅 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오 시장에서 유통되고 있는 식품중에서 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하여

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	12건
공통	1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술... 더보기 1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오(20점). 2. 시장에서 유통되고 있는 식품(1번에서 설명한 식품과 다른 인증마크를 가지고 있는 식품) 중에서 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하여 설명하고 그 의미를 설명하시오(10점). 접기

소개글

2017년 1학기 푸드마케팅(생활과학과 식품영양학과 농학과 중간과제물)A+ 베스트 예문입니다.
▶가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미에 대해 최신 자료를 통해 잘 기술했습니다.
▶선택된 식품을 통해 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하고 영양성분 표시사항을 상세히 기술하고 그 식품에 표기된 1회제공량과 영양소기준치의 의미를 설명하였습니다.
▶부착되어 있는 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명해 놓았습니다.
▶시장에서 유통되고 있는 식품(1번에서 설명한 식품과 다른 인증마크를 가지고 있는 식품) 중에서 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하여 설명하고 그 의미를 인증마크를 첨부하여 설명해 놓았습니다.
▶2017년 1학기 푸드마케팅(생활과학과 식품영양학과 농학과 중간과제물)과제시 참고하시면 좋은 참고자료를 보시게 되실겁니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1.가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오
2.시장에서 유통되고 있는 식품(1번에서 설명한 식품과 다른 인증마크를 가지고 있는 식품) 중에서 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하여 설명하고 그 의미를 설명하시오

Ⅲ.결 론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 푸드마케팅 과제에서 제시하고 있는 문제 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하는 것은 마케팅 공부에 있어 중요한 포지션이 될 것이라고 생각한다. 우선 여기에서는 푸드마케팅 과제에서 알리고 있는 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하였다. 이 가공식품에 있어 영양성분 표시는 영양에 대한 적절한 정보를 소비자에게 전달함으로써 소비자들이 식품의 영양적 가치를 근거로 합리적인 식품선택을 하도록 돕기 위한 것이다. 이처럼 식품표시에 관한 정보가 소비자를 보호하는 제도가 되면서 식품 소재나 공정, 포장, 유통 등의 모든 분야에 변화가 일어나고 있어 이러한 식품표시제도를 공부하는 것은 푸드마케팅에서 상당히 중요한 부분이 되고 있다. 따라서 이 레포트에서는 선택된 가공식품의 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하고 영양성분 표시사항을 상세히 기술하고 그 식품에 표기된 1회제공량과 영양소기준치의 의미를 설명해 볼 것이다. 그리고 부착되어 있는 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명해 보겠다. 또한 시장에서 유통되고 있는 식품(1번에서 설명한 식품과 다른 인증마크를 가지고 있는 식품) 중에서 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하여 설명하고 그 의미를 알아보도록 할 것이다.

<중 략>

식품에 표기된 1회제공량은 4세 이상의 소비계층이 통상적으로 1회 섭취하기에 적당한 양으로 1회 제공 기준량에 따라 산출한 양을 말한다. 식품의 유형에 따라 1회 제공 기준량을 정한다. 그리고 영양소시준치의 의미는 소비자가 해당식품의 영양적 가치를 보다 쉽게 이해하고 식품 간의 영양소를 쉽게 비교하도록 하기 위해 4세 이상 어린이부터 성인까지의 평균적인 1일 영양소 섭취 기준량을 정해 놓은 것이다.

참고 자료

HACCP제도, 한국식품안전관리인증원, https://www.haccpkorea.or.kr/
김혜영. 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원. 2015
식품인증마크, 무엇을 의미할까?. 조선닷컴. 2017
전통식품품질인증. 한국식품연구원 .
건강기능식품정보. 한국건강기능식품협회
농산물 우수관리인증. 농림축산식품부 인터넷 사이트
유기농 가공식품 인증. 농림축산식품부 인터넷 사이트
전통식품 품질인증. 농림축산식품부 인터넷 사이트
식품명인 인증. 농림축산식품부 인터넷 사이트