[아동영양교육] 영유아를 위한 영양교육의 정의를 기술하고 영유아의 식습관지도에 대한 교수방법 및 학습방법을 서술하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 영유아를 위한 영양교육의 정의
2. 영유아의 식습관지도에 대한 교수방법
3. 영유아의 식습관지도에 대한 학습방법
1) 음식에 대한 이해
2) 식사 전 태도
3) 식사 중 태도
4) 식사 후 태도
4. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
현대 과학의 발전에 따라 급속히 변모해 가는 사회 속에서도 다른 변화처럼 민감하게 영향을 받지 않는 것이 성인들의 식습관이며 인간의 식생활에 뿌리 깊이 존재하고 있으므로 식습관을 변화시키기는 그리 쉽지 않다. 즉, 식습관은 일조일석에 이루어지는 것이 아니라 서서히 다년간을 거쳐 개성화 된 것이므로 식생활 양식 및 식습관을 변경하려는 시도는 일정의 저항을 받게 되며 특히 질병에 걸렸을 때 가장 곤란을 받기 쉽다. 일단 형성된 식습관의 부동을 생각할 때 가장 감수성이 강하고 민감한 식습관 형성 시기에 있는 유아기의 영양문제가 논의된다. 따라서 본론에서는 영유아를 위한 영양교육의 정의를 기술하고 영유아의 식습관지도에 대한 교수방법 및 학습방법을 서술해 보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 영유아를 위한 영양교육의 정의
영양교육이란 신체의 건전한 발달을 위한 바람직한 식생활의 지식과 습관을 교육활동을 통해 이루고자 하는 것이며, 이는 영양과 관련된 지식과 기술을 활용하여 실제의 식생활에 연결시키는 응용과학이고, 생활개선 전체 속에서 이해되고 실행하게 하는 실천과학이라 할 수 있다.

Shepherd 와 Sims(1990)는 영양 교육에서 전달되는 메시지에 대한 수용도와 피교육자의 인식 반응의 관계를 규명하였는데, 인식반응은 들어오는 메시지에 대해 일어 나는 인간의 정신적인 반응으로, 어떤 메시지와 마주쳤을 때 생성되는 생각들로 구성되며 메시지를 받아들일 토대로 형성하게 되고, 이 토대에 의해 메시지는 받아들여지며, 이 때에 전달된 메시지가 타당하다고 느낄 때에만 메시지는 의사결정과 행동의 근거로서 작용하게 된다고 지적하였다. Novac 과 Gowin(1984)는 영양교육은 응용된 행동과학이므로 영양과 관련된 인간의 행위 즉, 영양지식, 태도, 행동에 대해 알려져 있는 사항을 모두 포함하여야 한다고 제시하였다.

참고 자료

구재옥 외(2007). 영양교육의 이론과 실제. 파워북.
김계자(2001). 영유아건강 및 영양교육의 이론과 요리활동의 실제. 동문사.
김정숙 외(2000). 생애주기 영양학. 형설출판사.
강경희 외(2012). 어린이집 교사의 식사지도방법과 지도과정에서의 어려움. 아동학회지.