음식이 아닌 양심을 파는 사람들

소개글

보고서형식의 자료도 포함되어있습니다.

목차

1. 음식 재탕에 대한 소개

2. 음식 재탕의 문제점
(1) 음식물을 통한 질병확산
(2) 음식 또는 그 외의 재탕 사례

3. 재탕의 원인
(1) 금전적 원인
(2) 인식의 원인

4. 해결방안

5. 정리 및 느낀점

6. 참고자료

본문내용

1. 음식 재탕에 대한 소개
재탕이란? 손님이 왔을 때 처음으로 대접하고 난 후 남은 음식을 버리지 않고 다시 한 번
사용하는 것을 재탕이라고 합니다.

2. 음식 재탕의 문제점
(1) 음식물을 통한 질병 확산
재탕으로 인한 질병의 문제점은 재탕으로 다른 사람의 침을 매개로 급성 A형 간염이나 식중독에 감염될 수 있습니다. A형 간염 말고도 B형 간염도 침을 매개로 옮겨질 수 있다. 또 음식을 재탕하는 과정이나 기간으로 인해 상온에 노출되는 시간이 길고 침에는 세균이 많아 병원성 대장균, 식중독 같은 질병에 노출 될 수 있는 위험이 있다.

(2) 음식 또는 그 외의 재탕 사례
음식 또는 그 외의 재탕 사례로써는 첫 번째로 빵집의 경우이다. 빵집에서는 하루 지난 케이크를 과일만 갈고 그 위에 시럽으로 모양을 내 재사용하는 경우가 있다. 두 번째는 꽃집이다. 꽃집의 화환도 전에 화환을 만들고 남은 꽃을 리본만 바꾸어 재사용하고 있는 경우도 있다. 세 번째로 삼계탕 안에 들어가는 녹각과 한방 재료를 음식물 쓰레기통에서 꺼내어 물로 씻고 다시 사용하기도 한다.

참고 자료

‘광진구 남은 음식 싸가기 사업 '정착'’ (아시아경제 박종일 기자 2009.02.15)
"남은 음식은 손님 보는 앞에서 수거용기에 담아요" (뉴시스 김선아 2008-12-15)
‘불만제로’ 호프집 술과 안주를 조심하라? 재탕에 재탕 충격‘ (뉴스엔 엔터테인먼트부 2009-08-26)
‘[사설/12월 16일] 반찬 재탕 없애고 음식 쓰레기는 줄이자’ (인터넷한국일보 한국일보 2008/12/16)
‘식약청, 음식물 재탕 행위 단속 추진’ (아시아경제 구경민 2008.09.02)
양정례 "`음식물 재탕' 과태료 부과해야" (연합뉴스 김범현 기자 2008-09-23)
‘음식점 반찬 재탕·삼탕, 식중독에 간염까지’ (메디컬투데이 신현정 기자 2009-04-06)
‘완도군, 음식물 재탕ㆍ부당요금 없앤다’ (연합뉴스 조근영 기자 2010-03-24)
자린고비 사장들 재사용 언제까지? 심각한 재탕 문제 고발(불만제로) (뉴스엔 허설희 기자 2011-09-15)

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