무우 활용 요리법 1 (2)

목차

1. 무 생채
2. 무 말랭이 무침

본문내용

1. 무 생채

재료 :: 무, 굵은 소금, 고춧가루, 멸치액, 마늘, 매실액, 깨소금

만드는 법 :: 먼저 무를 흐르는 물에 깨끗이 손질하여 주고 이에 껍질을 제거하여 준다.
다음 이를 그대로 채 썰어주고 굵은 소금을 뿌려 20분 동안 보관하고 그대로 체에 받혀 무에 생긴 물기를 제거하여 준다. 다음 볼을 준비하여 물기를 제거한 무를 넣고 고춧가루를 뿌려 버무려 준다. 다음 이에 마늘 한 수저와 매실액을 넣고, 버무려 준다. 다음 모자라는 간은 멸치액으을 뿌려 맛을 보아가며 가감하도록 한다.
이에 마지막으로 깨소금을 가감하여 양념을 맞추어 주면 초간단 무생채 완성이다.

참고 자료

없음