대구교대 송남희 생물 실험 탄수화물 검정

소개글

대구교대 송남희 교수님 생물 과제입니다.

목차

1. 실험 목적
2. 관련 이론
3. 준비물 및 실험 방법
4. 결과
5. 고찰
6. 반성

본문내용

1. 실험 목적:
a. 탄수화물의 종류와 그 화학식, 배열 방식을 안다.
b. 탄수화물 검정 방법을 이용해 탄수화물을 분리할 수 있다.
2. 관련 이론
a. 탄수화물의 분류
(1) 단당류 (monosaccharide)
1) 실험식이: CH2O
2) 탄소수가 보통 3 - 7개
3) 알테히드나 케톤기를 포함한다.
4) 포도당 (glucose), 과당 (fructose)
(2) 이당류 (disaccharide)
1) 2개의 단당류가 O-글리코시드 결합에 의하여 결합된 상태
2) 설탕 (sucrose), 맥아당 (maltose), 젖당 (lactose)
(3) 다당류 (polysaccahride)
1) 일반적으로 몇 백개 이상의 단당류로 구성
2) 섬유소 (cellulose), 녹말 (starch), 글리코겐 (glycogen)
b. 단당류의 분류
(1) 알도오스와 케토오스
1) 알도오스 (알데히드, -CHO): glucose (C6H12O6)
2) 케토오스 (케톤, -(C〓O)- ): fructose (C6H12O6)
(glucose와 fructose는 구조이성질체)
(2) 명명법
1) 알도오스: 알도 + 탄소수 + ose
glucose: 알토오스, hexose → 알도헥소오스 (aldohexose)
2) 케토오스: 케토 + 탄소수 + ose
fructose: 케토오스, hexose → 케토헥소오스 (ketohexose)

참고 자료

없음