초등실과 세안 : 5. 간단한 음식 만들기 - (2) 전통 음식 만들기

목차

1. 단원 : 5. 간단한 음식 만들기 - (2) 음식 만들기
2. 단원의 개관
3. 단원의 구조
4. 단원의 학습 계열
5. 단원의 학습 목표
6. 과제분석
7. 단원의 지도 계획
8. 단원의 평가계획
9. 지도상의 유의점
10. 본시 교수?학습 계획

본문내용

1. 단원 : 5. 간단한 음식 만들기 - (2) 음식 만들기

2. 단원의 개관
최근 우리 식생활 환경은 식품의 대량 생산 방식, 국제 무역 증가, 환경 오염 등으로 말미암아 잔류 농약, 환경 호르몬과 같은 유해 화학 물질에 노출될 위험이 증가하고, 유해 미생물 오염 및 증식에 의한 대형 식중독이 빈번하게 발생하고 있어 식생활의 안전성을 위협받고 있다. 또한, 외식, 패스트푸드 섭취 증가 등 식생활 소비 현상에서도 과거와는 다른 변화를 경험하고 있다. 이러한 식생활 환경의 변화에 맞춰 아동으로 하여금 음식 소비에 대한 관심을 두 게 하고 스스로 식생활을 능동적으로 관리할 수 있는 능력을 길러 줄 필요가 있다. 즉, 건강과 음식 소비 태도와의 밀접한 관계를 이해하여 스스로 안전하고 건강한 먹을거리를 선택하고 마련하려는 태도와 능력을 길러 주도록 한다.
한편, 매일의 생활에서 학생이 자신의 식생활에 대한 관심을 두고 자신의 한 끼를 해결할 수 있는 능력과 태도를 갖추도록 하기 위하여 밥이나 빵을 이용하여 영양의 균형을 고려한 한 그릇 음식을 직접 만들어 볼 수 있도록 한다. 식품의 준비, 조리, 상차림, 예절 바른 식사, 뒷정리까지의 일련의 과정을 경험하게 함으로써 스스로 자신의 식사 문제를 해결할 수 있고,가족의 식사 준비에 참여하려는 태도를 갖도록 한다. 또한, 우리나라 전통음식이나 지역 향토 음식에 대해 관심을 갖고 접해 봄으로써 우리 음식의 우수성에 대해 자긍심을 갖도록 한다.

참고 자료

없음