태국의 음식과 문화

등록일 2003.05.13 한글 (hwp) | 30페이지 | 가격 30,000원

소개글

태국의 음식과 문화에 대해서 기술 하였습니다.

목차

1. 태국의 자연 환경
-기후와 지형

2. 태국 음식의 역사

3. 태국 음식의 특징
-태국 요리의 일반적인 특징
-음식에 사용되는 주요 재료
-태국 요리의 지역적인 특징

4. 태국의 대표 음식

5. 태국인의 식생활과 음식 문화
- 태국인의 식사형태
- 식사와 관련된 풍속
- 종교 영향으로인한 음식 문화

6. 우리나라에서의 태국 음식

7. 참고 문헌 및 사이트

본문내용

기후
열대몬순기후로 비교적 강수량이 많은 편이며, 동아프리카와 인도의 데칸 고원 보다 대체로 습윤하다. 건계(乾季)와 우계(雨季)가 뚜렷하게 구분되어 5~10월경은 우계이고 11~4월은 건계이다. 기온은 우계가 시작되기 직전이 가장 높다. 연중 기온의 변화는 단조로우며 연평균기온은 28 , 연간 강수량은 1,600mm이다. 우량은 남부 서안(西岸)이 많고, 남부 동안(東岸)은 몬순의 영향으로 10 12월에 비가 많다.
대체적으로 태국의 기후는 몬순의 영향을 많이 받는다. 수라타니나 코사무이 등의 태국 만쪽을 제외하곤 태국의 몬순시기는 5월부터 10월이다. 몬순기는 강우를 동반하며 남부로 갈수록 우기가 길어지고 강우량도 많다. 기본적으로 태국은 습도가 높은 열대기후이다. 습도가 높아서 더더욱 덥게 느껴진다. 치앙 마이 등의 북부지역은 습도도 낮은 편이고 12월부터 2월 사이 기온이 10도까지 떨어지는 일도 있다.(한국인에겐 시원하고 좋은 온도겠지만 태국에선 낮은 기온으로 인해 얼어 죽는 사람도 생긴다.)


지형
아시아의 동남쪽에 위치하고 있는 태국은 불교의 나라로서 인도와 중국 사이에 위치하고 있으며 수세기 동안 외국인들에게는 사이암(Siam)으로 잘 알려져 왔다. 태국은 동남아시아의 이주민, 문화적, 종교적 교차로의 역할을 해오고 있다.51만 평방km의 크기에 6,000만의 인구를 가지고 있는 태국은 프랑스와 크기가 비슷하다.
태국은 서쪽과 북쪽으로는 미얀마, 북동쪽으로는 라오스, 서쪽으로는 캄보디아, 남쪽으로는 말레이시아와 국경을 이루고 있다. 지리적으로, 태국은 여섯 개의 주요지역으로 나뉜다.
코끼리들이 숲에서 일을 하고 겨울철 기온이 딸기나 복숭아와 같은 과일을 재배하기에 알맞은 북부산악지대, 5,600전 세계에서 가장 오래된 청동기 문명이 번성했으며 주로 메콩강에 접하고 있는 북동부지역의 고원지대, 세계에서 가장 기름진 쌀과 좋은 과일을 재배하는 중앙평원, 아름다운해변을 지니고 있으며 여름휴양지로 유명한 동쪽의 해안평원, 수력발전을 하기에 알맞은 서쪽의 산악지역과 계곡, 주석채굴, 고무경작, 어업의 중심지인 아름다운 남부지역 등이다.

참고 자료

문화와 식생활 / 효일 문화사 / 김혜영 외 공저
친숙한 나라, 색다른 맛 동남아시아의 요리 / 웅진닷컴 / 백지원 저
태국학 입문 김홍구
식생활과 문화 / 문수재, 손경희 공저
태국의 이해 / 한국태국학회 편/ 한국외국어 대학교 출판부
음식으로본 동양문화 / 김태정 손주영 김대성 편 / 대한교과서
교양을 위한 음식과 식생활 문화 / 김기숙?한경선 지음 / 대한교과서-

-Internet site
태국 음식 이야기 - http://orio.net
태국 관광청-http://www.tatsel.or.kr/index.asp
음식전문 웹진 푸드조선 - http://food.chosun.com/
태국 음식 소개 - http://aq.co.kr/thaifood/
http://www.tatsel.or.kr/food2.htm
http://www.tatsel.or.kr
http://www.jjamlong.com
http://tour.ddanzi.com/2002/m05/m05_3301.htm
http://www.lovethai.co.kr/infor/in2_2.htm
http://yum.co.kr/webzine/yum_recipe_list.asp?code=K
http://www.welldones.co.kr/well451S.htm#yori43
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