[영양] 건강과 영양성분

목차

영양학의 이해
영양학이란 무엇인가?
1. 영양소의 종류
2. 영양소의 에너지 함량
3. 건강과 영양
<보충학습1>
<보충학습2>
4. 영양과 질병

본문내용

영양학의 이해
영양학이란 인체에 영양분을 공급하여 건강을 유지시키기 위한 학문이다. 사람이 생명을 유지하고 활동하려면 영양소라고 하는 특정한 화학적 성분이 필요하다. 영양소 중 몇 가지는 체내에서 합성되지만 대부분은 체내에서 합성되지 못하기 때문에 외부에서 이들을 섭취해야 한다. 음식은 인체가 합성 못하는 영양소를 공급하는 급원인 동시에 체내에서 합성할 다른 영양소를 위하여 필요한 화학적 성분을 공급하는 급원이다. 영양학에서는 영양소의 성질, 이용 및 대사, 작용, 필요량, 부족되었을 때 발생하는 결핍증세, 각 영양소의 함유식물 외에 음식의 소화 및 흡수에 관한 문제와 에너지 대사문제 등을 공부한다.
영양학이란 무엇인가?

·영양(nutrition)이란?
유기체 즉 생물체가 식품의 성분을 이용하여서 성장과 생명유지와 활동을 위해서 사용되는 과정, 즉 외부로부터 음식을 섭취하여 이것을 이용하고 배설하면서 성장하고 생명을 유지하는 현상을 이른다.

·영양학 (nutritional science) 이란 ?
식품 내에 함유된 영양소가 체내에서 일어나는 일련의 과정을 다루는 과학이며 인체에 영양분을 공급하여 건강을 유지하기 위한 응용과학이다.

·영양소(Nutrients)란?
식품에서 이용되어 영양작용을 하는 물질이다. 영양

참고 자료

없음