[사업계획서] 패밀리 레스토랑 사업계획서

등록일 2003.01.11 한글 (hwp) | 22페이지 | 가격 2,200원

소개글

성적이 A+나온 리포트입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 외식 산업
⑴ 정의
⑵ 국내 외식 산업의 현황
2. 패밀리 레스토랑
⑴ 정의
⑵ 국내 패밀리 레스토랑의 현황

Ⅱ. 본론
1. 사업 개요
⑴ 변화하는 현대 식생활 패턴
- See Food 전문 패밀리레스토랑의 향후 성장 가능성
⑵ 기존 패밀리 레스토랑의 분석을 통해 본 핵심 전략
  ① 맛
 ② 서비스
 ③ 분위기
 ④ 기타
2. 사업보고서

Ⅲ. 결론
- 성공적인 창업과 경영

본문내용

1. 사업 개요

⑴ 변화하는 현대 식생활 패턴
오늘날의 식생활 패턴은 사회적 변화에 따라 과거에 비교해 크게 변화하였다. 과거에는 식생활이 단지 생명 연장을 위한 것이었다면 현대에는 음식에 대한 가치관의 변화로 먹는 즐거움과 맛을 추구함과 동시에 음식을 하나의 예술로 보는 사람들까지 생겨나게 되었다. 오늘날 식생활은 단지 배고픔을 해결하는 식생활이 아니라 가족끼리의 외식이나, 음식 잘 하는 집에서의 미식을 통한 여유롭고 고급스러운 식생활을 지향한다. 이에 음식의 만족스러운 외식을 위해서는 가격 여건에 그렇게 많이 구애받지 않는다는 특징을 보이고 있다. 입맛이 계속 서구화되고 무공해 식품이나 유효기간에 대한 관여도 또한 높아지면서, 외식을 즐기는 사람들도 점점 많아지고 있다.
현대 식생활 패턴 변화에 또 한 가지 주목할만한 점은 건강에 대한 관심이 증가하면서 자연 식품, 영양 식품에 대한 소비자들의 선호도가 증가하고 있다는 것이다. 이에 각종 성인병의 원인이 되는 콜레스테롤을 다량 함유하고 있는 육류 요리보다는 저지방 고담백의 해산물 요리가 점차 인기를 얻어가고 있는 추세를 띄고 있다.

요 근래 들어 각종 See Food 전문 음식점이 속속 등장하고 있다. 식생활 패턴의 변화도 이제 막 초입이듯이 See Food 전문 음식점 시장도 이제 막 초읽기에 들어섰다고 할 수 있다. See Food 전문 레스토랑은 앞서 말한 현대 식생활 패턴이 반영됨에 따라 그 성장 가능성이 아주 크다 할 수 있다. 아직은 이렇다하게 두드러진 성장세를 보이며 시장을 주도하고 있는 업체가 일어서지 않은 상태이다. 이 시점에서 누가 어떤 전략으로 시장 주도권을 잡아내느냐가 앞으로 See Food 전문점, 특히 프렌차이즈를 노리는 업체의 성공, 나아가 그 사활에 있어서 관건이 될 것이다.

참고 자료

http://www.tgif.co.kr TGI Friday's
http://www.bennigans.co.kr 베니건스
http://www.outback.co.kr 아웃백 스테이크
http://www.marche.co.kr 마르쉐
http://skylark.cj.net 스카이락
http://www.ourstory.co.kr 우리들의 이야기
http://foodbank.co.kr 한국외식신문
http://www.foodnetwork.co.kr Food Network
김성태님의 개인홈페이지
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [시장조사론] 패밀리레스토랑 브랜드별 관찰보고서 12페이지
    3. 분위기 분석 3.1 인테리어 아웃백의 벽은 캥거루와 부메랑 등 호주의 느낌을 살린 인테리어가 특징이다. 아웃백이라는 브랜드 자체가 호주에서 온 만큼 호주의 자유로움과 활기참을 인테리어 에 반영한 듯 싶었다. 캥거루 인형과 부메랑으로 여기저기를 ..
  • 외식산업(패밀리레스토랑)(A+) 18페이지
    패밀리 레스토랑 이용 증가의 원인 1. 주5일 근무의 확대 주 5일제 근무의 확산으로 확대된 휴무시간은 레저생활의 증가, 자기발전을 위한 교육시간의 증가 등 여러 가지 변화를 가져왔다. 이 중 국민소득의 향상과 여성의 사회활동의 증가 등으로 고급화ㆍ대형화된 기업형 외..
  • 2007 패밀리 레스토랑 시장 동향 8페이지
    Ⅰ. 시장 동향1. 국내 패밀리 레스토랑의 시작국내 패밀리 레스토랑은 1988년 올림픽을 기점으로 미도파가 일본 ‘코코스’ 사와 기술제휴를 통해 국내에 코코스 레스토랑을 개업한 것이 시초이다. 본격적으로 패밀리 레스토랑이 전파되기 시작한 것은 1992년 국내에 진출한 ..
  • 외식산업 패밀리레스토랑의 마케팅전략 15페이지
    -인간이 음식에 대한 욕구를 요리나 음료, 주류 등을 통해서 그 욕구를 직접 충족시키기 위한 인적시비스가 연출되어지고,때로는 분위기가 있는 휴식공간까지 제공되어 생활에 새로운 활력을 얻게 해 주는 사업 이라고 할 수 있다.또한 가정 밖에서 식사 또는 이에 따른 서비스를..
  • 외식산업분석(패밀리레스토랑) 18페이지
    국내 대기업과 손잡고 한국 땅에 진출한 이들 외국계 식당은 막강한 자금력을 바탕으로 점포의 대형화 ․ 프랜차이즈화에 박차를 가하며 외식업을 단순한 장사의 수준에서 식품-유통-서비스가 종합된 미래형 산업으로 변화시키고 있다. 특히 깔끔한 식단과 쾌적한 분위기를 내세운 패..
  • 패밀리 레스토랑의 현황과 이용실태 32페이지
    패밀리 레스토랑의 형태상 특징을 요약하면, roadside 입지, 30~40대 규모의 주차장, free standing이라 불리는 독립점포로 건평 100평 전후의 대형건물, 100석 전후의 대규모 좌석수, 메뉴는 full line형으로 불리는 수프, 메인디쉬, 샐러드,..
  • [경영과의사결정]패밀리 레스토랑의 현황분석과 문제점 및 개선방안 32페이지
    Ⅰ. 서 론1. 연구의 동기 및 목적 한국인의 식생활은 소득수준의 향상, 영양수준의 충족, 핵가족화, 여성(주부)의 사회진출 ․ 휴일의 증가 ․ 여가의 다각적 이용 등 사회 환경의 변모, 가치의식의 다양화, 사는 보람의 추구 등 국민의식의 변화, 식품의 가공, 냉동..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [사업계획서] 패밀리 레스토랑 사업계획서