술(PPT)

목차

Ⅰ막걸리
1. 막걸리의 역사
2. 막걸리의 제조법

Ⅱ맥주
1.맥주의 역사
2.맥주의 종류
3.맥주의 제조법

Ⅲ소주
1.역사
2.종류
3.생산과정

본문내용

막걸리의 역사
고려시대
서민들은 빛깔이 진한 탁주를 주로 마셨으며, 맑은 술을 뜨고 남은 것에 물을 희석하여 알코올 도수가 낮은 막걸리를 마셨다.

조선시대
일반 가정에서 직접 술을 빚어 제례 등에 사용하면서 멥쌀보다는 찹쌀의 사용 비중이 높아져 막걸리의 감칠맛이 더 커지게 된다. 계명주, 삼일주, 반야주 등 7일 이내에 빚어지는 술들이 있었다.

일제강점기
1909년 주세법을 제정·공포하여, 전통적으로 빚어오던 술이 ‘밀주’ 취급 받으며 점차 사라졌다. 1916년에 가양주는 자취를 감추게 되며, 급기야 1934년 자가용 양조면허가 폐지되었다.

참고 자료

없음