녹차에 관한 모든것

목차

1. 녹차와 다이어트
2. 녹차와 피부미용
3. 녹차의 종류
4. 녹차 우리기
5. 녹차와 함께하는 음식

본문내용

1. 녹차와 다이어트
기름기가 많은 음식을 먹고 녹차를 마시면 개운하고 강한 알칼리성이므로 위산 과다에도 좋다. 최근 미국 예일 대학교 연구팀은 높은 흡연율에도 한국인·일본인의 동맥경화, 폐암 유병률이 서구인보다 상대적으로 낮은 것은 녹차 소비량이 많기 때문으로 추정했다. 이들은 이 같은 `아시안 패러독스`의 비결로 녹차의 카테킨을 지목했다. 녹차의 카테킨 등 폴리페놀 성분이 항산화 작용을 하고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춘다.
녹차 성분중 카테킨은 지방 분해 효소의 작용을 강화 시켜 준다. 또한 녹차는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에 다이어트에 아주 좋다. 녹차 다이어트를 할 때에는 하루 세 잔 이상 녹차를 마셔주는 것이 좋다. 녹차는 식후에 마셔주는 것이 좋은데 이 때 녹차잎을 직접 우려서 마시는 것이 가장 효과적이지만 집에서 간단하게 티백이나 녹차가루를 이용하는 것도 좋다.

< 중 략 >

5. 녹차와 함께하는 음식
예로부터 차는 음료가 아닌 음식으로도 즐겨 먹었다. 지금도 중국의 소수민족들은 찻잎을 데쳐서 나물처럼 요리하거나 죽처럼 쑤어서 먹고 있다. 현재는 이러한 단순 조리법 외에도 녹차를 활용한 다양한 요리들이 개발되고 있다.
시중에는 잎차뿐만 아니라 가루로 된 녹차, 티백으로 된 녹차가 다양한 종류로 많이 출시되어 있어 녹차를 마시는 방법이 다양하다. 가루녹차는 보통 차광 재배한 어린 찻잎을 증기로 찐 다음 건조시킨 후 가루녹차 제조용 기계를 활용해 아주 미세한 가루로 만들어 내는 것이다. 신선한 녹색을 띄고 감미가 높아 떫은 맛이 적고 잎차로 마실 경우 물에 녹지 않아 섭취하기 힘든 유용한 성분들을 모두 섭취할 수 있는 장점이 있다. 이런 잎차나 가루녹차를 물에 타 마시는 것도 좋지만 각종 음식의 재료로 활용해 녹차를 실생활에 응용 할 수 있다.
녹차 요리는 찻잎을 그대로 섭취하기 때문에 차로 마실 때보다 찻잎이 지닌 영양소를 더 많이 섭취한다는 장점이 있다.

참고 자료

없음