[실험] 용액의 pH 측정

소개글

경희대국제 화공기초실험및 설계 (2012년 1학기) 레포트입니다.

목차

1. 실험제목 (Title)

2. 초록 (Abstract)

3. 실험목적 (Purpose)

4. 실험이론 (Theory)

5. 실험내용 (Experimental)

6. 결과 및 토론 (Results & Discussion)

7. 결론 (Conclusions)

8. 참고문헌 (References)

본문내용

음용수의 Ph를 측정하기 위해 Ph 미터를 Ph 4, 7, 10 의 표준용액으로 보정한 후 우리 조가 사온 탄산음료와 앞 조가 사온 이온음료의 Ph를 측정하여 서로 비교하였다.
탄산음료의 경우 Ph 값이 낮게 나올 것이라 예상하였다. 왜냐하면 탄산이라는 산이 포함되어있기 때문이다. 먼저 우리 조가 사온 마운틴 듀(탄산음료)의 Ph를 3회에 걸쳐 측정하였다. 첫 번째 측정에서 Ph 2.8, 그리고 두 번쨰와 세 번째 실험 모두 Ph 2.8의 stable한 값이 나왔다. 탄산음료의 측정된 Ph를 보면 실험전의 예상대로 산의 성질이 강한 것을 알 수 있다. 탄산음료의 Ph는 2.8로 식초의 경우 (Ph3.0) 보다 더 산성을 나타내었다. 탄산음료의 경우 많이 마시면 치아를 부식하여 손상시킨다고 하는데 이번 실험으로 그것을 입증할 수 있었다. 강한 산성으로 인해 치아의 칼슘을 용해시커 결과적으로 충치가 생기거나 상할 수 있는 것이다.
같은 방법으로 다른 조가 사온 포카리스웨트(이온음료)의 Ph를 측정하였다. 처음 측정에서 Ph3.5 라는 값이 나왔고 두 번째 세 번째 측정에서 모두 같은 값이 나왔다. 이온음료의 Ph값은 탄산음료에 비해서 약한 산성을 띠고 있었다. 탄산음료는 용액 내에 탄산이 포함되어있어서 이것이 수소이온을 생성하므로 용액이 산성을 띠게 됨을 상식적으로 알고 있다. 하지만 이온음료의 경우 광고에서와 마찬가지로 알카리성 음료로 상식적으로 알고 있었으나 이번 실험결과에서 알 수 있듯이 약산성을 띠고 있음을 알 수 있었다. 이온 음료는 액성이 산성이나 체내에 들어가면 알카리성으로 변한다. 그리고 맛과 산패방지를 위해서 구연산(시트르산)과 같은 방부제를 첨가한다. 이 구연산이 수용액 중에서 산성을 나타내어 이온음료의 Ph가 낮게 나오는 것이다. 그리고 비타민 c (아스코르빈산) 영양소도 수용액 중에서 산성 (대략 pH 3)을 나타낸다.

참고 자료

Raymond chang, 일반화학, 자유아카데미, 9th, 661~662p, 2006
http://100.naver.com/100.nhn?docid=716193
http://100.naver.com/100.nhn?docid=813202
http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%8B%9C%ED%8A%B8%EB%A5%B4%EC%82%B0