뽕잎 분말의 첨가 급여가 계육의 냉장저장 중 산화 안정성 및 품질에 미치는 영향 - PPT
- 최초 등록일
- 2012.03.11
- 최종 저작일
- 2011.12
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소개글
뽕잎 분말의 첨가 급여가 계육의 냉장저장 중 산화 안정성 및 품질에 미치는 영향
에 대해 작성한 졸업논물 PPT 형식입니다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
참고문헌
본문내용
뽕잎 분말의 첨가 급여가 계육의 냉장저장 중 산화 안정성 및 품질에 미치는 영향
3장
서론
뽕잎은 오래 전부터 한방 및 민간요법으로 이용되어 그 기능성이 보고되고 있음
하지만 축산분야의 적용사례 특히 가축에 급여한 후 식육의 특성을 규명한 실험은 거의 없는 실정
본 연구는 육계에 뽕잎을 급여 수준(1, 0, 2 및 3%)에 따라 급여한 후 계육의 품질 및 저장성에 미치는 영향을 알아 보고자 실시
뽕잎 분말의 첨가 급여가 계육의 냉장저장 중 산화 안정성 및 품질에 미치는 영향
4장
재료 및 방법
뽕잎 분말의 첨가 급여가 계육의 냉장저장 중 산화 안정성 및 품질에 미치는 영향
5장
표1. 뽕잎분말을 급여한 계육의 저장시간에 따른 pH변화
Means ±SD
1)Control: Basal diet. T1: Basal diet with 1% mulberry leaves pwder. T2: Basal diet with 2% mulberry leaves powder. T3: Basal diet with 3% mulberry leaves powder.
a-cMeans within column with different superscripts are significantly different (p<0.05).
A-CMeans within row with different superscripts are significantly different (p<0.05).
결과 및 고찰
뽕잎 분말의 첨가 급여가 계육의 냉장저장 중 산화 안정성 및 품질에 미치는 영향
6장
표2. 뽕잎분말을 급여한 계육의 저장시간에 따른 TBARS 변화
참고 자료
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