식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여 조사하시오.

소개글

식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여 조사하시오.

목차

없음

본문내용

글을 쓰기에 앞서 식중독의 종류에는 여러 가지가 있지만 그 중에서 살모네라균에 대한 기사인용과 함께 그 증상과 대처방안에 대해 조사하였다.

식중독의 사례

-《5∼10월 미국 내에서 살모넬라에 오염된 계란 섭취로 1813명의 식중독 환자가 발생했다.무려 5억5000만 개가 넘는 계란이 리콜됐다. 미국 전 국민이 사흘 동안 먹는 계란 개수다. 당시 농림수산식품부는 “국내에 유통 중인 신선 계란은 전량 국내에서 생산된 것으로 살모넬라균에 오염된 미국산 계란이 유통됐을 가능성은 없다”고 밝혔다. 외국산 신선 계란(날달걀)은 수입되지 않으며 국산 계란은 1900여 곳의 농장, 판매점을 매년 조사했지만 아직 검출 사례가 없다는 설명이다. 하지만 계란이 누구나 자주 먹는 음식이라는 점에서 불안감이 여전하다. 또 사고 원인이 사료 오염으로 밝혀짐에 따라 국내 생산과 유통 시스템에 점검이 필요하다는 지적이다. 한국식품안전연구원은 17일 서울 중구 한국프레스센터에서 ‘신선 계란의 안전성-미국의 살모넬라 식중독 사고에서 배운다’ 심포지엄을 열어 이를 논의했다.》

참고 자료

없음