영양학1 챕터5 과제[1][1]

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contemporary nutrition 8판 과제

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Case study

1. 제시카가 식습관을 바꾼 것 중에 혈중 콜레스테롤을 낮춘 것과 심장병에 가장 효과적인 것은?

- 혈중콜레스테롤 저하에의 방법이 그다지 좋지 않다. 즉 콜레스테롤 저하에 필요한 식품군을 섭취 하지 않았다.

2. 제시카의 새로운 식사에는 지방 섭취가 많이 줄었는가? 극적으로 많이 줄어든 지방섭취가 그녀에게 필수적인가?

- 20대 여성에게서 지방을 상당량 줄인 것은 적합하지 않다.


3. 어떤 종류의 지방을 제시카가 섭취해야 하는가? 왜 이 종류의 지방이 필수적인가?

- 필수지방산을 섭취해야 한다. 필수 지방산은 체내에서 합성하지 못하거나 충분히 합성하지 못 하기 때문에, 충분히 섭취 하지 못한다면, 신체건강에 문제가 생기기 때문이다.

4. 어떤 종류의 음식이 그녀의 지방섭취를 제한하기 위해 바뀌었는가?

- 제시카는 지방을 줄이기 위해 단순히 탄수화물 위주의 식단으로 식단을 교체 했을 뿐이다.

5. 어떤 식품군이 그녀의 식단에서 제외되었는가? 얼마나 많은 양을 먹어야 하는가?

- 건강에 좋은 식단은 채소와 과일이 풍부한 식단을 먹어야 한다. 또한, 흰빵 보다는 통밀 빵으로 된 식품을 선택 하는 것이 제시카에게 더욱 좋을 것이다.

6. 제시카의 새로운 운동습관은 적절한가?

- 꾸준히 규칙적으로 30분 이상 걷기 운동을 하는 것은 좋은 습관이다. 이는 혈중 HDL콜레스테롤 수치를 높여 줄뿐만 아니라, 심장질환의 발병률을 줄어들게 주는 역할을 한다.

참고 자료

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