효소

소개글

효소에 대한 여러 학문에서의 자료와 많은 사진과 그림 삽화가 있으며, 모두 문헌을 통해서만 작성하였습니다.

목차

스포츠 해부학에서의 효소
1. 생체에너지학이란
2. 생물학적 에너지 전환
- 세포의 화학적 반응
- 산화-환원반응
3. 효소
- 효소의 분류
- 효소의 활동에 영향을 미치는 요인들

영양과학에서의 효소
1. 에너지 대사의 이해
2. 대사경로의 개론
3. 대사: 이화작용과 동화작용
4. 효소
- 보조인자와 보조효소
- 보조효소와 에너지 전환 반응
5. 에너지 대사의 조절
6. 탄수화물 소화와 흡수 및 이동에서의 효소활동

기타 효소들의 종류
1. 소화 효소의 ‘가위’는 우묵한 곳
2. 10가지 형태로 차례대로 반응해 나간다

마무리하며…

본문내용

3. 효소
인체 내에서 일어나는 세포의 화학반응의 속도는 효소(enzyme)라 불리는 촉매에 의해 조절된다. 효소들은 세포 내의 대사작용 경로를 조절하는 데 중요한 역할을 하는 단백질이다. 효소들은 반응을 일으키지 않으며, 반응이 일어나면 단순히 반응비율이나 속도를 조절하고 반응의 특성이나 결과는 변형시키지 않는다.
화학반응들은 반응물질들이 반응하기 위한 충분한 에너지를 갖고 있을 때 발생한다. 이렇게 화학적 반응을 일으키기 위해 요구되는 에너지를 활성화에너지라고 한다. 효소들은 활성화에너지를 낮게 하는 촉매작용을 하고 이는 반응비율을 증가시키는 결과를 가져오는데 이러한 개념을 다음의 그림에 설명하였다.

효소의 활성화에너지. 효소는 활성화에너지를 낮춤으로써 반응을 촉진시킨다. 즉 반응에 필요한 에너지가 감소하므로 촉매반응과 비촉매반응의 활성화에너지에 차이가 있다.

그림 좌측에서 효소 촉매작용이 그림 우측의 비촉매작용보다 활성화에너지가 더 작다는 것을 알 수 있다. 효소들은 활성화에너지를 감소시킴으로써 화학반응 속도를 증가시켜 산출물의 비율을 증가시킨다.
효소가 활성화에너지를 낮출 수 있는 능력은 효소의 독특한 구조적 특징에 기인한다. 일반적으로 효소는 3차원적인 형태를 가진 큰 단백질 분자로 각각의 효소 형태는 특이한 융기와 구를 가지고 있는데 이 부위를 활동부위라 부른다. 이러한 활동부위는 특이한 형태를 갖고 있으며 기질이라 하는 특정한 반응분자에 적합한 효소를 결합하게 한다. 효소가 특정한 기질 분자와 어떻게 결합하는지는 열쇠와 자물쇠의 역할과 유사하다. 효소의 활동부위는 각각의 기질 형태에 따라 다르며, 효소와 기질의 두 분자가 결합하여 효소-기질 복합체가 형성되면 반응을 위한 활성화에너지가 낮아져서 반응이 쉽게 이루어져 효소와 산출물로 분리된다. 효소가 촉매로서의 역할을 할 수 있는 능력은 일정하지 않으며 몇 가지 요인들에 의하여 변형된다.

참고 자료

없음