태국의 식문화

소개글

문화와 식생활 수업에서 `태국의 식문화` 발표 ppt자료입니다.
가장 좋은 발표 점수를 받았고 성적도 A+을 받았습니다. 다양하고 신빙성 있는 자료(책 6권과 인터넷)로 열심히 만들었기 때문에 내용이 충실합니다. 마지막 ppt에 관련 동영상 주소도 넣었습니다.

목차

1. 태국에 대해 알아볼까요?

2. 식 문화의 형성 배경

3. 일반적인 특징

4. 타이 역사

5. 지역적 특징

6. 대표적 음식

7. 식사 예절

8. 체험

9. 참고문헌

본문내용

1. 태국에 대해 알아볼까요?
*
1. 태국에 대해 알아볼까요?
*
1)수도; 방콕
2)면적; 한반도의 2.3배
3)인구; 6100만 명
4)기후; 몬순의 영향
=>뚜렷한 건기와 우기
5)종교; 불교-94.6%, 이슬람교- 4.6%
1. 태국에 대해 알아볼까요?
*
2. 식 문화의 형성 배경
1). 인도의 영향
2). 중국의 영향
3). 포르투갈의 영향
4). 불교의 영향
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2. 식 문화의 형성 배경
1)인도의 영향: 향신료를 많이 사용, 커리 발달.
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2. 식 문화의 형성 배경
2)중국의 영향: 면류, 장류, 젓가락 사용.
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2. 식 문화의 형성 배경
3)포르투갈의 영향; 칠리
4)불교의 영향; 해산물을 이용한 음식이 많음
*
3. 일반적인 특징
1)식사는 주식과 부식으로 구성.
2)다양한 식 재료의 활용.
3)다양한 조미료와 향신료, 소스의 사용.
=>복합적이고 화려한 맛
4)열대과일이 풍부.
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3. 일반적인 특징
1)식사는 주식과 부식으로 구성
*
3. 일반적인 특징
*
3)다양한 조미료와 향신료
단맛; 설탕, 야자당, 코코넛 밀크
매운 맛; 고추(칠리), 생강
고소한 맛; 땅콩, 코코넛 밀크
신 맛; 식초, 라임, 타마린느
허브
남플라(생선간장)와 가피(새우젓),
남찜(쌈장)등 다양한 소스
4. 타이 역사
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수고타이 왕국
(1238-1448)
아유타야 왕국
(1351-176)
톤부리 왕국
(1768-1782)
랏따나꼬신 왕국
(1782-1932)
타이 왕국
(1932-현재)
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참고 자료

김혜영 외, 문화와 식생활, 효일, 1998.
김의근 외, 세계 음식문화, 백산출판사, 2009
우문호 외, 세계의 음식과 문화, 학문사, 2004 등등