[구강생화학실습] 음료수 제품의 pH 측정

목차

■ 시중에 유통되는 음료수의 pH를 조사하여 산성 음료수가 치아에 미치는 영향 알아보기
■ 주의 사항
■ 산성 음료수가 치아에 미치는 영향
■ 결과 고찰
■(보충) pH(수소이온지수 potential of hydrogen)란?

본문내용

■산성 음료수가 치아에 미치는 영향
산(음료수에 의한 것이든, 음식물 찌꺼기에 세균이 작용을 일으켜 산이 만들어지 든)은 탈회작용 및 기타 조직의 염화를 일으킬 수 있다. 따라서 산은 치아 법랑석 회질의 부분적인 파괴를 일으키고, 치아 유기질의 효소 용매 작용이 뒤따라 치아에 와동이 형성된다. 이를 방치할 경우 법랑질에서 상아질과 심지어는 치수에 까지 이를 수 있다. → 치아우식증
■pH(수소이온지수 potential of hydrogen)
정의 - 수용성 또는 어떤 용액의 산성도나 염기도를 나타내는 정량적인 척도. pH의 p는 대수의 power(potential)를 뜻하고 H는 물론 수소(hydrogen)이온을 의미한다. pH는 수소이온 농도를 그 역수의 상용대수로서 나타내는 값으로 정의된다.

참고 자료

없음