박과 호박의 차이점

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식품재료학- 박과 호박의 차이점에 관한 문서와 P.P.T

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․ 박과
초본 또는 목본 식물, 줄기는 덩굴손이 있고 한해살이 또는 여러해살이 풀이며, 꺼칠꺼칠하다. 꽃은 단성화, 꽃잎은 붙거나 떨어지고, 수꽃의 수술은 3개이다. 잎은 어긋나고 홑잎이거나 손바닥 모양 또는 손바닥 모양의 맥이 있으며 잎자루가 길다. 잎자루 밑동에 덩굴손이 있으며 턱잎은 없다. 꽃은 대부분 단성화(單性花)로서 크며 잎겨드랑이에 달린다. 수꽃은 수술이 5개이고 암꽃도 수술이 5개이며 씨방은 아랫부분에 있고 1실(室)이다. 열매는 혁질(革質:가죽 같은 질감)의 장과(漿果) 또는 드물게 삭과(朔果)이다. 종자는 대개 납작하고, 배유는 없다. 세계의 100속 860종, 우리나라에는 6속 6종이 자란다.
열대와 아열대에 약 95속 800여 종이 분포한다. 한반도에는 새박·산외·돌외 등이 자생하고 호박·오이·수세미 등을 재배한다. 식용하거나 관상용으로 심으며 섬유의 원료로 쓴다.

1. 박(gourd)
쌍떡잎식물 박목 박과의 덩굴성 한해살이풀, 꽃은 백색으로 7~9월에 핀다. 열매는 장과로 원주상 타원형이고, 대개 황록색, 황색 및 그 밤의 여러 가지색으로 익는다.
원산지는 인도와 아프리카 등지이며, 전국의 농가 지붕 및 텃밭에서 재 배하는 귀화 식물이다.
박을 외관상으로 분류하면 관상용으로 사용하는 작은 표주박 형과 강 한 쓴 맛이 있어 수박의 대목이나 바가지용으로 사용하는 긴박과 박 고지용으로 이용되는 되는 박이 있다. 참조롱박·박덩굴·포과(匏瓜)라고 도 한다.

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