한국의 떡 이야기

등록일 2001.11.16 한글 (hwp) | 13페이지 | 가격 800원

소개글

발표자료였어요..
참고 하셔서 꼭 A+받으시고요..

목차

Ⅰ.서론

Ⅱ. 본론
1. 떡의 역사
2. 떡의 풍속
⑴통과 의례에 나타난 풍속
⑵ 일반풍속
3. 떡의 지방별 특색
4. 떡의 조리도구
5. 떡의 발전 상품 : 떡볶이
6. 떡의 어원
7. 떡 관련 속담
8. 민요에 나타난 떡
9. 민담 속에 나타난 떡

Ⅲ. 결론




본문내용

예전에는 떡을 즐겨 먹었지만 요즘에는 명절에도 떡을 집에서 만들어 먹기보다는 떡집이나 떡방앗간에서 사서 먹는 경우가 대부분이다. 명절이면 떡을 만들어 차례상에 올리고 이웃끼리 나눠먹던 떡 문화도 광복 50년 동안 큰 변화를 일으켰다. 원조물자로 들어온 분유와 밀가루의 배급과 60년대 이후 분식 장려정책으로 인해 라면, 빵 등 밀가루 가공식품이 쏟아지면서 전통적 우리 식생활 문화가 크게 바뀐 것이다. 이제 떡이 차지했던 자리는 햄버거, 피자 등 서구식 인스턴트 식품에 내주고 말았다.
이제 점점 설자리를 잃어가고 있는 떡 문화에 대해 한번 생각해보고 떡 문화가 우리의 언어생활에 어떠한 영향을 주었는지 언급하고자 한다.

참고 자료

강인희, {한국의 떡과 과줄}, 대한교과서주식회사, 1997
한복려, {떡과 과자}, 대원사, 1989
강인희, {한국식생활사}, 삼영사, 1991
창작마을, {한국 민속의 세계}, 고려대학교 민족문화연구원, 2001
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 한국의 떡 35페이지
    떡의 어원떡이란 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로 우리 민족에게는 특히 별식으로 꼽혀왔다. 떡의 어원은 중국의 한자에서 찾을 수 있는데 한대(漢代)이전에는 떡을 이(餌)라 표기하였다. 이 당시는 중국에 밀가루가 보급되기 전이므로 떡을 쌀, 기장, 조,..
  • [쌀의 2차 가공]전통 떡의 상품화 방안(方案)과 그에 따른 떡의 대중화(大衆化) 및 현대화(現代化) 방향 18페이지
    쌀이 우리나라 주식(主食)이라는 것은 주지의 사실이며, 이는 쌀 가공과 이용의 필요성에 대한 중요한 명분(名分)과 당위성(當爲性)을 제공(提供)해주는 명제(命題)이기도 하다. 현재는 쌀이 풍족한 시기(時期)이지만 과거(過去)의 기록들을 살펴보면 쌀은 오히려 귀한 곡물(..
  • 한국의 음식문화 `떡`의 모든 것 어원,역사, 영양, 재료, 종류,풍습,만드는법,퓨전떡 18페이지
    ▣떡의 어원우리 민족에게 떡은 특히 별식으로 꼽혀 왔다. 그래서 `밥 위에 떡`이란 속담도 생겨났다. 마음에 흡족하게 가졌는데도 더 주어서 그 이상 바랄 것이 없을 만한 상태를 가리킨다. 밥보다 떡을 더 맛있게 생각하는 별식임을 말한다.떡을 나타내는 한자는 쌀을 위주로..
  • 떡 요리의 역사 14페이지
    떡이란 곡식의 가루를 찌거나 익힌 뒤 모양을 빚어 멋는 음식으로 주로 찹살이나 멥쌀이 사용된다. 쌀을 주식으로 하는 동아시아 지역에서 발달했으며 첨가되는 곡물과 재료, 만드는 방법, 빚는 모양에 따라 다양한 종류가 있다.한민족이 떡을 먹기 시작한 것은 원시농경 시대로 ..
  • 한국 떡의 종류와 특징 19페이지
    가. 개요떡을 만들기 시작한 시기를 확실하게 말하기는 어렵지만, 우리나라 떡의 시작은 청동기 시대의 유적인 `나진초도` 패총 및 삼국시대의 고분 등에서 시루가 출토되면서부터인 것으로 추측된다. 이 무렵의 생활 유적지에는 거의 예외 없이 연석이나 확돌(石, 碻石 : 곡물..
  • 한국의 전통음식(떡의 기원와 역사) 35페이지
    떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다. 우리 민족에게 떡은 특히 별식으로 꼽혀 왔다. 그래서 '밥 위에 떡'이란 속담도 생겨났다. 마음에 흡족하게 가졌는데도 더 ..
  • 한국의 떡 46페이지
    Ⅰ. 떡의 기원 - 우리민족이 옛 부터 즐겨 먹었다는 떡의 유래에 대하여 네 가지로 분류하여 소개합니다. 떡이라는 이름이 어디서 유래되었는지 알아보는 떡의 어원. 떡이 오늘날까지 오면서 어떻게 발전되어 왔는가를 알아보는 떡의 역사. 떡에 찍혀 있는 떡의 문양 등을 알 ..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서