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비타민 C의 중요성
1. 원인 우리 몸은 수없이 많은 산화적 손상 속에 노출되어 있다. 대표적인 것이 활성산소, 혹은 유해산소라고 하는 것인데 우리가 생명을 유지하기 위해 먹고 숨을 쉬는 한 부득이 하게 우리 몸에서 생길 수밖에..
자연과학
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2003.12.11
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3페이지
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1,000원
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조회(311)
식품
,
비타민
,
영양
,
식품영양
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유전자 재조합의 안정성과 표시제도의 문제점
1. 실생활에서 쉽게 접할 수 있는 GMO 1994년 칼진社의 무르지 않는 토마토(Flavr Savr)가 최초로 미국 식품의약청(FDA)의 승인을 얻어 시판된 이후, 1996년부터 몬산토사(社)의 유전자조작..
자연과학
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2003.12.11
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6페이지
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1,000원
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조회(316)
GMO
,
유전자
,
재조합
,
농산물
,
식품영양
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김치의 현대화 및 개선방안
1. 김치의 효능 (1) 다양한 영양 공급원 김치에는 칼슘, 구리, 인, 철분, 나트륨 등의 무기질이 풍부하며 비타민 C는 물론이고 밥을 주식으로 하는 사람들에게 특히 필요한 비타민 B의 흡수를 ..
자연과학
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2003.12.11
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5페이지
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1,000원
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조회(368)
김치
,
식품
,
전통음식
,
영양
,
발효
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[미생물학] 살모넬라균
Salmonella는 어떤 특징성상을 나타내는 세균의 총칭이며, 1880년 독일에서 우유로 인하여 집단적인 급성위장염을 일으켰을 때, Gartner가 이들에게서 분리한 균을 Bacillus enteritidis라고 ..
자연과학
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2003.06.17
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3페이지
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1,000원
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조회(1,104)
미생물
,
식중독
,
살모넬라균
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[식품영양] 탄수화물
식생활에서 주로 섭취하는 당질 식품인 곡류 즉, 쌀, 밀가루 등은 70% 이상의 탄수화물을 함유하고 있고, 이것들은 대부분 전분의 형태로 공급되고 있다. 하지만 이것들이 제대로 소화되기 위해서는 어떻게 섭취하는 것이..
자연과학
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2003.06.17
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5페이지
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1,000원
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조회(434)
탄수화물
,
식품영양
,
탄수화물의 올바른 섭
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2024년 05월 04일 토요일
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