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  • 총균수 측정법
    워드파일 총균수 측정법
    실험목적 주로 식품 원료의 품질 관리에 이용되는 총균수 측정법에 대해 학습한다. 우유 유제품, 난제품, 통조림, 레토르트 식품, 기타 가열 살균한 제품 등의 가열 이전의 원료의 오염 상황 및 취급 상태를 평가할 때..
    자연과학| 2018.04.12| 3페이지| 1,500원| 조회(1,364)
    태그 미생물, 식품미생물, 측정, 총균수
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  • Sakaguchi reaction
    워드파일 Sakaguchi reaction
    실험원리 이 반응은 guanidyl기를 가진 아미노산인 arginine에서 일어나는 반응으로, guanidyl기는 α-naphthol과 반응하여 그 생성물은 브롬(Br₂)과 같은 산화제에 의하여 적색을 나타낸다. ..
    자연과학| 2018.04.09| 2페이지| 1,500원| 조회(49)
    태그 naoh, 사카구치, Sakaguchi, guanidyl
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  • biuret 반응
    한글파일 biuret 반응
    실험원리 수산화알칼리(NaOH)로 알칼리성으로 한 단백질 용액에 황산구리용액(CuSO₄)을 가하면, 액은 청자-적자색을 나타낸다. Proteose, peptone, peptide 등의 단백질의 분해산물과 tripe..
    자연과학| 2018.03.20| 2페이지| 1,000원| 조회(288)
    태그 뷰렛반응, 알칼리, 젤라틴, 알부민, biuret
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  • Xanthoprotein반응
    한글파일 Xanthoprotein반응
    실험원리 이 반응에서는 단백질에 진한 질산을 가하면 백색 침전이 생기고, 이를 가열하면 황색으로 된다.(실험제목의 Xantho-라는 단어는 노란색을 나타내는 말로, 모음 앞에서는 xanth-라고 쓴다.) 이 반응은..
    자연과학| 2018.03.16| 3페이지| 1,500원| 조회(260)
    태그 방향족, 알부민, Xanthoprotein, 트립토판, 페닐알라닌, 티로신
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  • 현미경의 구조와 사용법
    한글파일 현미경의 구조와 사용법 평가A+최고예요
    실험목적 현미경은 생물학의 제반 실험에서 가장 기본적으로 쓰이는 필요한 기구 중의 하나로 특히 미생물학에 있어서 육안으로 관찰할 수 없는 미생물의 일차적인 구조와 세포학적 특성을 연구하는데 필수적이다. 실험에서는 ..
    자연과학| 2018.03.15| 4페이지| 2,000원| 조회(354)
    태그 현미경, 사용법, 식품미생물, 현미경 구조, 검경
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