"식품위생법" 검색결과 81-100 / 13,869건

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  샤브샤브 싱글족 식당 창업 계획서

  「먹는 물 관리법」에 따른 먹는 물 수질검사기관이 발행한 수질검사(시험)성적서(수돗물이 아닌 지하수 등을 먹는 물 또는 식품 등의 제조과정이나 식품의 조리·세척 등에 사용하는 경우만 ... 편의점이나 패스트푸드점에서 인스턴트식품으로 빠르게 끼니만 때우는 것이 혼자 밥 먹는 형태의 대부분이다. ... 면허세 (\27,000) 9.공채 (10평 이상, 신규 영업장 : 도시철도채권 45만원) *영업 허가증발급 : 1.관할구청 위생계에서 음식점에 대한 확인 실사 이후 영업허가증 교부함

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.21

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  농산식품가공학 - 식품첨가물

  산화방지제, 보존료• 기호성 및 품질향상 : 착색료, 착향료, 향미증진제, 발색제• 영양가 향상: 영양강화제2) 우리나라 식품위생법 제 2조 2항• 식품을 제조, 가공 또는 보존을 ... 식품첨가물의 정의- 식품의 본래 성분 이외에 식품에 첨가되는 물질- 뚜렷한 사용목적- 식품과 공존함으로써 의의- 단독으로는 우리의 식생활과 관계없는 비식품1) 식품첨가물의 필요성- ... 3) JECFA 식품첨가물전문가위원회• 식품의 외관, 향미, 조직감 또는 저장성을 향상시키기 위해서 식품에 보통 미량으로 첨가되는 비영양성 물질4) 미국 학술원 산하 식품보호위원회•

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

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  공중보건학 정리본입니다.

  집합소 위생 1) 수영장 위생: 해수욕장, 하천 수영장, 풀 장 2) 공중목욕장 위생 3) 온천 위생 4) 기타 집합소 위생 Ⅴ 주택 및 의복보건 1. 주택의 기본적인 조건 ? ... 식품의 보존방법 ? 미생물의 번식과 발육에 관계되는 인자: 온도, 습도, 영양분, pH 1) 물리적 처리법 (1) 가열법 ? ... 산장: pH가 낮은 초산, 젖산 이용 3) 복합처리법(물리?화학적 처리법) ? 훈증: 식품을 훈증제로 처리, 곡류의 저장 등에 사용 ?

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.25

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  Ncs기반- 이.미용사(공통) 공중위생관리학 필기 모의고사 100문제

  이.미용사공통(공중위생관리학) 필기 모의고사 100문 ( 목차 범 위 ) - 공중보건학 총론 - 질병관리 - 가족 및 노인보건 - 환경보건 - 산업보건 - 식품위생과 영양 - 보건행정 ... 식품을 통한 식중독 중 독소형 식중독이 아닌 것은? ... - 소독의 정의 및 분류 - 미생물 총론 - 병원성 미생물 - 소독 방법 - 분야별 위생.소독 - 공중위생관리법의 목적 및 정의 - 영업의 신고 및 폐업 - 영업자 준수사항 - 이.미용사의

  시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.22

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  [이해하기 쉽게 정리해놓은] 인수공통감염병 핵심정리

  결핵 환자가 젖소를 취급하지X - 우유를 마시는 어린이에 감염 多 → 우유결핵균 : 젖소의 유방에 병소가 있을 때 착유 후에 분변으로 오염되는 경우 - 잠복기 : 4~6주 - 예방법 ... : 우유, 식육 등의 동물성 식품, 비살균 우유로 만든 치즈, 야채샐러드, 생선회, 가열이 불충분한 식육, 닭고기 냉동만두, 냉동피자, 소시지, 기타즉석섭취 식품 - 예방 : 식육 ... 동물(식물, 무기물) 사이에서 이동하는 과정 中 구선병, 간질증 · 바이러스성질병 : 일본뇌염, 인플루엔자, 뉴캣슬병, 앵무병, 광견병, 천연두, 유행성 출혈열 - 예방 ① 가축 위생상의

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  어린이집 영유아와 보육교직원의안전교육 연간 계획안

  대상/횟수 50인이상 집단 급식소의 영업자(신규6시간, 재교육3시간/ 1년 마다) 조리사, 영양사(6시간, 2년마다) 근거 식품위생법 제56조 및 시행규칙 제84조 근거 참고 -영양사가 ... 교육내용 균형적인 영양식단, 식자재 구입 및 위생적 보관, 유통기한, 조리실 공간과 조리실 내 시설·설비 청결, 식기류와 비품 위생관리, 연령을 고려한 급간식 제공, 식품알레르기 ... 관련 놀이 안전수칙 등 방법 어린이집 자체교육, 외부 집합교육, 온라인 교육, 워크숍, 육아종합지원센터 교육 등 확인 연간 교사교육(연수) 계획, 이수증, 싸인 등 확인서류 13 식품위생교육

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.19

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  식품위생학4공통)유전자변형식품Genetically Modified Organism GMO은 유전자변형기술이용하여 생산된농산물과 방사선조사기술 작성하시오0k

  식품위생학4공통)유전자변형식품Genetically Modified Organism GMO은 유전자변형기술이용하여 생산된농산물과 방사선조사기술 작성하시오0k 생활(식품),보건 식품위생학 ... 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절 ... 방사선조사식품을 확인하는 분석법은 식품의 생리 및 이화학적 성분 특성을 고려하여 화학적 분석법, 생물학적 분석법, 물리적 분석법 등으로 대별될 수있다.

  방송통신대 | 12페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.11.06

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  HACCP 및 실습 핵심정리노트

  식품별 품질감별법(선별법)을 마련하고 식재료 위생관련 규격을 준비 -모든 식품은 식품위생법의 기본 위에 설정되어 있으며 이 법 속에서 기준과 규격 및 식품공전(품질과 위생 및 안전에 ... 품질판별, 온도측정 등의 사전교육과 훈련 -조리원 및 작업자들에게 식품의 품질판별법(검사법), 온도측정법, 유통기한의 확인에 대한 사전교육과 훈련시킴 1-2. ... 문제점에 대한 대응이 아니라 식품위생 상의 위해요소의 발생을 최소화시키고자 사전에 공정단계(과정)에서의 예방적 차원의 관리 시스템임 ③식품을 만드는 과정(WHO)에서 생물학적, 화학적

  시험자료 | 32페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22

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  근대적 식생활과 소비문화의 변화

  일제강점기 식품 관련법 정비와 사회변화 1) 식품위생법 정비와 육류 소비 관행 2) 주류 법 정비와 주조업의 변화 2. ... 식품 관련법 중 가장 먼저 도입된 육류 생산과 소비를 위한 식품 위생법의 정비를 서술하고자 한다으리라 판단된다. ... ‘시대변화’에 따라 근대과학이라는 기준에 맞도록 새로운 식품을 첨가해 개량한 요리법이었다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.01

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  관광법규 - 권한 있는 행정기관에 의해 제정되는 법률에 대응되는 법 형식은 무엇인가?

  공중위생관리법 상의 숙박업 유형을 모두 나열하시오. (3점) 9. 식품접객업 중 주류 제공이 가능한 업종을 모두 나열하시오. (3점) 10. ... 공중위생관리법 상의 숙박업 유형을 모두 나열하시오. ... 공중위생관리법에 따르면, 숙박업은 다음과 같이 구분된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.29

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  식중독의 개념과 식중독의 종류 및 원인은 무엇이며 예방법에는 어떤 것들이 있는지 설명하고

  나는 무엇보다도 살모넬라균 등으로 인한 식중독을 예방하려고 도축장의 위생과 주방의 위생에 신경 쓰는 것에 대해 유념할 수 있었는데, 여름철 이런 예방법을 숙지하여 여러 균으로 인한 ... 식중독의 종류별 예방법 1) 식기구를 청결하게 하기, 낮은 온도에 음식물 저장하기, 취사장의 위생 도모, 음식물 가열하기 그리고 나는 지금부터 식중독의 종류별 예방법에 관해서도 서술해보고자 ... 식중독의 종류별 예방법 1) 식기구를 청결하게 하기, 낮은 온도에 음식물 저장하기, 취사장의 위생 도모, 음식물 가열하기 2) 육류 온전히 보관, 저온에서의 보관, 가열한 후 먹기까지의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.25

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  국가고시 위생사 법규 정리

  병든 동물 말일까지 1회 이상 소독업무 종사자의 보수교육-8시간 [식품위생법] 식품의약품안전처장 식품 등의 기준 및 규격 관리 기본 계획-5년마다 수립? ... 식품접객업소의 위생등급 지정하는 자 ?식품위생에 관한 위해가 발생하였을 때 영업자에 대해 그 사실의 공표를 명하는 자 ?식품위생감시원 임명할 수 있는 자 ? ... 식품접객업소의 위생등급 지정하는 자 ?식품안전관리인증기준 정하는 자 ?식품위생에 관한 위해가 발생하였을 때 영업자에 대하여 그 시설의 공표 명하는 자 ?식품조사처리업의 허가권자 ?

  시험자료 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.11.20

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  식품 위생검사 실험 보고서 (낙하균,핸드플레이트,표면오염도)

  따라서 직접적으로 손의 위생 상태를 검사하는 방법인 Hand plate법(Impression법)을 사용하여 손의 미생물 오염도를 측정한다. ... 식품위생 및 안전성검사 실험보고서 식품 안전. 및 HACCP 적용을 위한 위생 검사 *조) 학번: ********** 이름: 정** 1. ... 므로, 손 씻기와 같은 개인 위생 관리는 미생물 감염이나 식중독 예방을 위한 중요한 단계이며, 손의 위생 검사는 식품위생에서 필수적인 항목이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06

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  식중독세균 동정실험(유전학적 동정법)

  식중독세균 동정실험(유전학적 동정법) 1. ... 오늘 분석할 EHEC가 있다. - 장출혈성 대장균(Enterohemorrhagic Escherichia coli, EHEC)은 대표적인 식중독 유발 병원성 대장균으로, 이에 오염된 식품을 ... 이 시험법은 대장균 O157:H7을 검출하는 시험법이다. * 현재까지 수업에 대한 내 생각 + 바라는 점 실험수업을 많이 듣지는 못 하였지만, 제가 들었던 수업 중 레포트에 대한 피드백이

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.28

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  식품위생학 A+ 과제물

  Ⅱ.나라별마다 식품 첨가물의 정의가 크게 차이 있지 않고 쓰이는 목적도 비슷함을 알 수 있다. ①한국(대한민국)의 식품첨가물 정의 #식품위생법 2조 2항 :식품을 제조, 가공, 보존 ... 2018학년도 2학기 과제물(온라인 제출용) 교과목명 : 식품위생학 학 번 : 성 명 : 연 락 처 : ___________________________________________ ... #참고:재미있는 식품위생학(오세욱,김건희,이선영외 지음/수학사 출판) P182 #네이버 블로그 일부 참고 http://poongyo21c.tistory.com/1 #농식품 수출 정보

  방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07

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  식품위생학 ) 1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  제시하시오. (1) 식품의 위생관리법 식품의 위생관리법에는 크게 세 가지로 나눌 수 있다. ... 제시하시오 (1) 식품의 위생관리법 (2) 캠필러박터 식중독의 예방법 4. ... 식품위생학 1.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2019.11.14 | 수정일 2019.11.18

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  영양사현장실습 실습일지

  (화) 시간 내용 0800-0900 영양검색 및 영양불량환자 관리 · 알부민 수치가 3.0 이하일 때 감소하여 관리 필요 0900-1000 주방 위생 점검(식품창고, 전처리장, 육류 ... 주방 위생 점검 시 라벨 부착 및 내용이 맞게 기입되어 있는지 확인. 위생구역과 비위생 구역에서 없어야 할 물건들이 있는지, 혼재되어 있지는 않은지 확인한다. 3. ... 사무행정 관리는 서류 작성법과 작성된 서류를 보여주셨는데 여전히 이해하지 못하겠다. 각 회사마다 규정이 있다고 하셔서 어디를 가든 규정을 먼저 확인해봐야겠다고 다짐했다.

  리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.27

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  영양과 건강 : 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

  정답: (가) 감염형 (나) 독소형 (다) 감염독소형 설명) 식중독은 음식물의 존재와 함께 발생하기 시작한 것으로 식품위생법 제 67조는 식중독 환자를 ‘식품, 식품첨가물, 기구 또는 ... (식품위생법 제2조제14항) 우선 독소형은 식품 중에서 세균이 증식하면서 독소를 생산해 그 독소를 경구적으로 섭취함으로서 발생하는 식중독이고 감염형은 식품 중에 세균이 증식한 상태에서 ... 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오. 1) 전처리단계: 식재료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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  외식산업발전배경

  식품 위생법상 영엉의 종류에 의한 분류 식품위생법 제 21조 제2항의 규정에 의하면, 영업의 세부종류에 있어서 우리가 칭하는 외식산업을 식품 접객업이라고 하여 다음과 같이 분류되어 ... 즉 고도로 숙련된 운영기법을 가지고, 동일 업태나 관련사업의 다양화가 가능하다. 5) 종합예술성 첨단사업 - 서비스·식재·급식·유통·식품·부동산·패션·호텔이나 관광사업 등과 연계하여 ... 식품접객업 영업의 종류 음식업 영업은 음주행위가 허용되지 않고 주로 다류를 조리,판매하는 다방, 주로 빵, 떡, 과자, 아이스크림류를 조리,판매하는 과자점 형태인 휴게음식점 영업과

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  외식산업의이해3공통)교재 6장과7장참고하여 우리나라외식산업주요정책 3가지와 제도3가지관하여 각각핵심내용문제점개선방향서술하시오0k

  나아가 우리음식을 기반으로 한 외식업체의 세계시장 석권으로 국가경쟁력 확보에도 중요한 역할을 할 것으로 기대된다. (2) 식품위생법 식품위생법(食品衛生法)은 1962년에 제정된 식품에 ... 일부에서는 식품산업진흥법이 있지만 외식산업진흥법과 식품산업진흥법은 엄연히 다른 법으로 식품산업진흥법에서 구체적으로 기술하고 있지 않은 법적 근거를 마련해야 한다. ... 이렇게 되면 현재 규제일변도의 식품위생관련 법규들을 외식산업의 건전한 육성을 위한 관리기반으로 전환될 수 있을 것이다.

  방송통신대 | 10페이지 | 7,900원 | 등록일 2020.11.12

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