Some kinds of other microorganisms present in sausage fermentation such as Micrococcus sp. and Sta. carnosus ... active amines, mucus produced by bacteria on the surface, food poisoning resulting from Salmonella or Staphylococcus
carnosus(LCSC), Lactobacillus plantarum and Staphylococcus carnosus(LPSC) were manufactured. ... Lactobacillus curvatus와 Staphylococcus carnosus의 혼합 스타터(LCSC) 및 Lactobacillus plantarum와 Staphylococcus ... carnosus의 혼합 스타터(LPSC)를 각각 이용하여 발효소시지를 제조한 후, 그 숙성에 따른 풍미성분의 변화를 비교 검토하였다.
S. arlettae S. aureus S. auricularis S. capitis S. caprae S. carnosus S. chromogenes S. cohnii S. condimenti ... 그림3 칠판지우개 상재균 Staphylococcus 그림 4 실험대 상재균 Staphylococcus 4가지 장소의 균을 접종하였는데 나의 경우 칠판, 칠판지우개, 실험대, 실험복장에서 ... 그래서 2,3,4,5차 dilution 시에 spreading 되는 균이 없었던 것 같다. 1) S. aureus 의 경우 노란 빛의 둥근 colony가 관찰되었다.