그리므로 80~100℃에서 10% NaCl 물로 2회 반복 데침이 취나물의 미생물적인 품질을 높여 주었고, 물 접촉이 없는 반복 데침도 취나물의 보관 유통에 도움이 됨을 알 수가 있었다 ... 취나물의 보존과 유통 시에 미생물 품질을 높이기 위하여 hurdle technology를 이용한 데침, 위생처리제와 감압포장 처리에 따른 분석을 하였다.
지피용 소재로도 좋으나 키가 너무 큰 것이 단점. ..PAGE:11 4 물레나물 큰물레나물 - 물레나물속 물레나물에 비하여 잎은 좁고 길이 5~8cm, 너비 0.5~1.2cm이며, ... 가는잎물레나물 물레나물에 비하여 꽃잎이 길이 3~4.5cm, 너비 1.5~1.7cm로 크고 암술대의 길이가 씨방길이의 1.5~2배인 것이 특징. ... 애기물레나물 물레나물에 비하여 암술대 길이가 3~4mm로 씨방 길이의 ½만큼 짧은 것이 특징. ..PAGE:12 5 개미취 Aster tataricus 국화과 쑥부쟁이속 특성 : 다년생
반면에 취나물 과 미나리 온실에서는 CO2 시비 처리에서 높은 CO2 농도가 측정되었다. ... 경제성 분석 결과, 취나물 농가에서는 소득률이 증가하였지만, 부추와 미나리 농가는 감소하는 것으로 나타 났다. ... 취나물 및 미나리의 생육은 CO2 시비 처리구에 서 유의성 있게 증가하였으며 수확량도 각각 36%와 25%로 증가하였다.
독 동의나물 곰취 ( 잎 ) 잎이 얇으며 부드럽고 , 고운 털이 있으며 , 잎의 위 톱니가 다른 톱니보다 크다 . ... 대표적인 산나물인 곰취는 잎 가장자리에 뾰족한 톱니가 있고 잎자루에는 두 줄의 적갈색 세로줄 무늬가 있으며 , 특유의 냄새가 난다 . ... 독초 식중독 사고는 가족이나 지인들과 나눠 먹으면서 피해자 수가 많아지는 특징각하는 식물 중 하나가 식용인 곰취와 독초인 동의나물이다 .
한국에서 나물로 흔히 섭 취되는 국내산 참나물, 깻잎, 곰취, 우엉, 마늘쫑을 데친 후, 데친 채소와 생 채소를 한국 식품공전에 따라서 식이 섬유와 유리당을 분석하고 비교하였다. ... 참나물, 우엉뿌리 와 깻잎은 데친 후에 총 식이섬유가 감소하였으나, 곰취 와 마늘쫑은 각각 6.09±0.49에서 6.43±0.01 g/100 g 과 4.52±0.35 에서 5.09± ... 나물은 여러 조리 방법이 있는데, 가장 흔한 방법은 데치고 무치는 형식이다.
K 함량은 벌개미취와 원추리는 0.5배액에서, 질경이는 1.5배액에서 가장 많았다. P2O5는 나물종류 및 양액의 농도에 따른 차이가 거의 없었다. ... 나물자원의 수경재배시 양액농도가 생장 및 무기물함량에 미치는 영향을 조사하고자 벌개미취, 원추리 및 질경이를 펄라이트 배지에 추식하여 70일간 재배 한 후 생장정도와 무기물 함량을 ... Ca Mg 및 Na 함유량은 벌개미취의 경우 1.5배액에서, 원추리와 질경이는 0.25배액에서 가장 많았다.
곰취는 산나물의 제왕이다. 맛도 좋은 데다 제 값을 받는다. ... 쑥부쟁이의 싹은 취나물인데 짙은 보라색 또는 연보라색 꽃이 줄기 끝에 핀다. 화려한 색채가 아니라서 애처럽게 보였다고 저자는 표현했다. ... 곰취와 맛을 겨루는 것이 곰달비 인데 구분하기 힘드나 곰취는 노란 꽃잎이 6~8장이 있고 곤달비는 꽃잎이 3~4장 있다.
김은 기름과 소금을 발라 파랗게 굽고, 취나물은 말려두었던 취를 삶아 넓은 잎모양째로 볶아서 밥을 싼다. ... 그밖에 호박고지·가지고지·취·고비·고사리·버섯·시래기·박고지 등 아홉 가지 이상의 묵은 나물을 볶아 오곡밥과 함께 차린다. ... 대표 음료는 제호탕, 수리취떡 (차륜병)·도행병·도미면·준치만두·앵두편·앵두화채 등이다.
