"저온저장법" 검색결과 1-20 / 3,061건

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  저온저장법

  23 ★ 제6장 냉장 및 냉동법 ????? 34 ★ 제7장 식품의 동결 ????? 39 ★ 제8장 냉동저장 기술 ????? 43 ★ 제9장 냉동에 의한 식품성분의 변화 ????? ... 4 ★ 제2장 저온저장의 원리 ????? 12 ★ 제3장 물질의 특성을 이용한 냉동기술 ????? 13 ★ 제4장 기계식 냉동방법 ????? 19 ★ 제5장 냉매 특성 ????? ... 냉동저장 기술 냉동품은 상온이하의 각종 온도영역에 저장된 식품, 즉 냉각, chilled 및 동결 등 각 저장품으로 분류할 수 있다.

  리포트 | 44페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.10.28

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  식품가공학PPT - 저온저장법

  과일 , 채소의 전처리 7.3.2 과일과 채소의 건조 건조공정 7.3.2 과일과 채소의 건조 건조공정의 종류 천일건조 인공건조 공기순환 건조법 진공 건조법 열풍 ow} ... ▶방법 저장 최적온도 : 0 ℃ 빙결점 : -1 ℃ ~-2 ℃ 냉각저장 : 0 ℃ 전후의 저온에서 저장 7.2.2 과채류의 저온저장 저온저장 저온저장 – 냉각저장 (Cold storage ... 저온저장 저온저장 – 냉각저장 (Cold storage) ▶ CA 저장이란 ?

  리포트 | 68페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.18

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  식품의 위생과 관리 - 식품의 변질, 식품의 보존(저온저장법, 가열건조법, 염장법 및 당장법), 식품위생관리 및 식품위생행정

  식품을 보존하는 저장법에는 저온 저장법, 가열건조법, 염장 및 당장법, 산절임법, 훈연법, 가스저장법, 조사 살균법 등이 있다. (1) 저온 저장법 식품의 변패에 관여하는 미생물의 ... 저온 저장법 1) 냉장법 2) 냉동법 2. 가열 건조법 1) 가열법 2) 건조법 3. 염장법 및 당장법 1) 염장법 2) 당장법 III. 식품위생 관리 및 행정 1. ... 식품의 위생과 관리 식품의 위생과 관리 - 식품의 변질, 식품의 보존(저온저장법, 가열건조법, 염장법 및 당장법), 식품위생관리 및 식품위생행정 목차 식품의 위생과 관리 I.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.17 | 수정일 2019.07.08

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  나팔나리의 개화조절

  억제재배를 위한 구근의 장기저장법 목적 나팔나리의 정식시기를 늦추기 위함 방법 저온일수록 맹아가 억제 예냉 : 7~9월 1℃ 습윤상태에서 4주간 저장, 이후 2℃에서 저장 2℃에서 ... 저장한 구근을 꺼내어 냉랭한 곳에 두고 4~5일간 해동 후 3월 중순부터 5월 중순에 걸쳐서 정식 {nameOfApplication=Show} ... 온탕침적 : 47.5℃에서 30~60분간 지베렐린 처리 : GA3 500~2000ppm 또는 GA4+7 200ppm의 농도에서 30초간 순간침적 6~8주간 저장 후 사용 2회 절화

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.07.09

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  CA 저장

  저장고 내 산소 농도는 치사농도이기 때문에 기계의 이상 등으로 CA 저장고에 들어갈 경우에 환기를 한 후 들어가야 한다. ④ CA 저장 사례 과실의 저장방법으로는 저온 저장, MAP ... 저장법 등이다. ... 식품의 변패를 방지하기 위하여 사용하고 있는 저장법은 건조법, 냉장 및 냉동저장, 살균법, 훈증, 염장, 당장, 훈연, 통조림, 포장, 첨가물 이용, 방부제 이용, 방사선 조사, 가스

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2022.03.07

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  식품위생학 위해물질의 저감화

  조절하는 내적요인인 온도, 영양소, Aw, pH, 보존료 등과 식품을 보존하는 환경 (외적요인)에 해당하는 가스조절, 상대습도(RH) 조절 등의 방법으로 만들어 낼 수 있다(1) 저온저장v ... 수준을 그대 로 유지하도록 하거나 성장속도를 늦춰 저장기간을 연장시키는 방법 v 정균작용 (bacteriostatic)의 원리를 이용한 방법 : ①건조법 ②진공, CO2 등 가스조절법 ... 중 냉장, 냉동 등 저온을 이용한 식품저장이 일반화 • 미생물 생장의 최저온도는 온도 외에도 수분의 상태가 중요한 인자로 작용 • 수분이 기질에서 얼어 밖으로 빠져 나가게 되면 얼지

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.12

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  식중독의 개념과 식중독의 종류 및 원인은 무엇이며 예방법에는 어떤 것들이 있는지 설명하고

  식중독의 종류별 예방법 1) 식기구를 청결하게 하기, 낮은 온도에 음식물 저장하기, 취사장의 위생 도모, 음식물 가열하기 2) 육류 온전히 보관, 저온에서의 보관, 가열한 후 먹기까지의 ... 또, 저온에 음식물을 저장해야 한다. 온도가 높으면 그만큼 균이 활성화되기 쉬우므로 저온의 직사광선이 없는 곳에 음식물을 두고 보관해야 하겠다. ... 식중독의 종류별 예방법 1) 식기구를 청결하게 하기, 낮은 온도에 음식물 저장하기, 취사장의 위생 도모, 음식물 가열하기 그리고 나는 지금부터 식중독의 종류별 예방법에 관해서도 서술해보고자

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.25

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  (식물생리학) 종자의 발아(Seed and Germination) 정리자료

  종자의 내건조성 수준에 따라 종자 저장 특성이 달라진다. 건조 후 수분함량이 3~7%로 장기 저온저장이 가능한 종을 Or6 ... TTC test (테트라졸륨 검사법) 5.2. 전기전도도 검사법 6. 종자의 발아 촉진 방법 6.1. 층적처리 6.2. 프라이밍 처리 6.3. 종피파상법 6.4. ... 저온 및 건열처리 종자를 ?

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.24

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  [산업통상자원부] 특정설비(신규검사, 재검사) 신청서

  [ ] 가로형 [ ] 입형 [ ] 상온 [ ] 저온 L [ ] 구형 [ ] 평저형 [ ] 초저온 [ ] 소형저장탱크 L [ ] 차량에 고정된 탱크 L [ ] 압력용기 [ ] 탑류 ... [ ] 드럼류 [ ] 상온 L [ ] 열교환기 [ ] 저온 [ ] 반응기 [ ] 기타 [ ] 초저온 [ ] 기화장치 N㎥/h [ ] 독성가스배관용밸브 A [ ] 긴급차단장치 A [ ... 대표자 성명 생년월일 사무소 소재지 전화번호 전자우편주소(e-mail) 사업자등록번호 신청내용 수입검토서 발급번호 설계단계검사 합격증번호 특정설비 종류 규격 수량ㆍ용량 단위 [ ] 저장탱크

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  서울대학교 농산업교육전공 대학원 입시 기출문제유형분석 패턴탐색 자기소개서 작성성공패턴 입학시험 면접시험 논술주제 면접자료 지원동기작성요령

  농후 사료 -- 농후 사료를 저장하는 과정에서 일어나기 쉬운 영양소의 손실과 변질을 막으려면, 사료를 충분히 말려 통풍이 잘 되는 저온 저습한 곳에 저장 해야 한다. ... 이 목적을 위해 포장 건조법, 초가 건조법, 발효 건 조법, 상온 통풍 건조법, 화력 건조법 등이 이용되고 있다. ... 25) 사료의 저장은 어떻게 이루어지는지 설명해 보세요.

  자기소개서 | 219페이지 | 12,900원 | 등록일 2023.01.28

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  생육환경 조절에 의한 진딧물 포식성 무당벌레(Harmonia axyridis)의 장기간 저장

  성충의 인위적인 생식적 휴면의 유지는 4℃에서 5개월 정도까지 가능하며 먹이의 공급이 필요하지 않아 경제적인 무당벌레의 저장법이라 할 수 있다. ... 진딧물 포식성 무당벌레의 성충을 대상으로 저온처리에 의한 생식적 휴면을 유도하였다. ... 하절기를 포함한 계절에 구분 없이 무당벌레의 성충의 저온저장이 가능하여 필요시 어느 때라도 진딧물 발생지에 무당벌레를 공급할 수 있게 되었다.

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  카이스트 생명화학공학과 대학원 자기소개서

  마지막으로 저는 OOO 교수님의 OOOOOOO 랩에 들어가서 저온 활성을 향상시키기 위한 완전 분산형 Rh 앙상블 촉매 개발 연구, 향상된 수소 저장 동역학 및 그래핀 옥사이드 프레임워크에서 ... , Ion Transport 조절을 위한 Shear-Induced Alignment를 통한 Defect-Controlled Graphene Oxide Membrane의 손쉬운 제작법 ... 연구, 2-전자 산소 환원 반응을 위한 헤테로원자 도핑 탄소 전기촉매의 최근 진행 상황 분석, Co3O4@LaCoO3 코어-쉘 레독스 촉매에서 물 분해를 통한 지속 가능한 수소 생산법

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.02.20

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  건설현장 보건관리자 물질안전보건자료(msds) 교육 19페이지 분량

  저온으로 유지하시오 . · 폐기 : 폐기물 관련 법령에 따라 내용물 / 용기를 폐기하시오 . ... 저온으로 유지하시오 . · 폐기 : 폐기물 관련 법령에 따라 내용물 / 용기를 폐기하시오 . ... 물질안전보건자료 (MSDS) 교육 안전보건팀 / 보건관리자○ ○ ○ 2022.00.00 산업안전보건법 제 114 조 ( 물질안전보건자료의 게시 및 교육 ) 물질안전보건자료대상 물질을

  ppt테마 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.26 | 수정일 2022.12.12

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  식품저장학_수업자료정리11_식품저장법8가지

  식품 저장학 11 8가지 저장법 학 과 식품생명공학과 학 번 이 름 교수명 1. ... 냉동저장 - 콜드 체인 : 유통의 처음부터 끝까지, 즉 도살·어획 또는 수확 직후부터 가정이나 식당의 냉장고에 이르기가지 연속해서 저온으로 관리되고, 그 저온은 각 식품마다 적당한 ... 가열살균법에 의한 저장 - 미생물이 발육할 수 없는 높은 온도에서 가열 처리하여 미생물을 죽이는 것 - 가열살균때의 온도와 시간은 식품의 특성(수분, pH, 열전도도 등)과 존재하는

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  MSDS (물질안전 보건자료) 안전관리자 필수서류 (건설현장)

  곳에 보관하고 저온으로 유지하시오 ○밀봉하여 저장하시오, 잠금장치가 있는 저장소에 보관하시오" ◎ 공급자 정보 : ※ 기타 자세한 사항은 물질안전보건자료(MSDS) 참조 ※ [산업안전보건법 ... "○환기가 잘되는 곳에 단단히 밀폐하여 저장하시오 ○환기가 잘되고 저온인 곳에 저장하시오 ○잠금장치가 있는 저장장소에 보관하시오" 폐기"(관련 법규에 명시된 내용에 따라) 내용물 용기를 ... 자극을 일으킴 ○장기간 반복 노출시 신체에 손상을 일으킬 수 있음" ◎ 예방조치문구 예방 조치 문구저장"○환기가 잘되는 곳에 단단히 밀폐하여 저장하시오 ○환기가 잘되고 저온인 곳에

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.19

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  서울대학교 일반대학원 기계공학부 연구계획서

  저는 또한 압력 전달 장치를 갖춘 굴삭기용 햅틱 장치 설계 연구, 기포 구동 흐름에 의한 나노 입자를 이용한 잠열 열 에너지 저장의 열 전달 향상 연구, 교실 내 감염병 전파를 줄이기 ... 학부, 대학원 이수 전공 과목 중 관심과목 저는 OO대 기계공학부 석사 수료를 하면서 탄성론, 유한요소법, 진동학, 설계공학, 용접공학, 파괴역학, 전도열전달, 열역학특론, 피로강도론 ... , 최적설계, 미소기계, 메카트로닉스응용, 저온공학 등의 수업을 들었고 진동학, 파괴역학에 관심이 컸습니다. 3.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.19

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  서울대 식품생명공학전공 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

  ▶ 생산자로부터 소비자에 이르기까지 저온으로 유지하여 식품의 품질을 유지시키는 유통체계이다.26) 물성조직적 변화 및 특성에 대해 설명하세요.식품의 가공 및 저장 공정 중에는 식품의 ... ▶ 최대빙결정생성대를 통과하는 시간이 35분 이상으로 큰 얼음결정이 소수 생기고 수분의 이동이 일어나 식품의 품질이 크게 손상될 수 있는 냉동법이다.24) 캐러멜화반응(caramelization ... ▶ 식품의 품질과 저장시간 및 온도와의 관계를 수학적으로 산출한 것이다.22) 온도계수(Q10)에 대해 설명해 보세요.▶ 온도가 10℃ 상승하였을 때 화학반응의 증가 배수를 말하며,

  자기소개서 | 140페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.03.11

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  고려대 기능성식품과학 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

  ▶ 생산자로부터 소비자에 이르기까지 저온으로 유지하여 식품의 품질을 유지시키는 유통체계이다. ... 건강기능식품에 관한 법률(건강기능식품법 )로 이에 대한 법적 규제를 하고 있다.2) 건강식품은 무엇인가요? ... ▶ 식품의 품질과 저장시간 및 온도와의 관계를 수학적으로 산출한 것이다.29) 온도계수(Q10)에 대해 설명해 보세요. ▶ 온도가 10℃ 상승하였을 때 화학반응의 증가 배수를 말하며

  자기소개서 | 536페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.05.20

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  식품공학 - 가열살균

  저장 수명 연장- 저온 살균 후 반드시 냉장 보관2) 고온살균- 목적 : 식품의 미생물 수를 통계적으로 무의미한 수준까지 낮춤 > 실온에서도 장기간 저장 가능- 통조림법 : 캔 또는 ... 가열살균가열 살균은 가장 보편적인 식품 보존 방법으로 크게 저온 살균과 고온 살균으로 나눌 수 있음1) 저온살균- 목적 : 식품의 효소를 파괴하고 병원성 미생물을 사멸시켜 가공식품의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

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  식품저장학_수업자료정리1_식품저장을 방해하는 요인과 그의 방해특성

  이 원리를 이용한 방법으로 저온영역은 움저장, 냉장, 냉동법(冷藏, 冷凍法)에 해당되고 가열영역은 저온살균법, 순간고온살균법, 자비살균법, 상업적 살균법 등이 여기에 속한다. ... 한편 저온저장에도 몇 가지 문제점이 있다. 한 예로 생선?과실 등에서 볼 수 있는 저온 손상이다. 바나나나 고구마를 냉장고에 넣었을 때 표면이 흑색으로 변하게 되는 예가 된다. ... 이와같은 식품들은 적합한 저장법으로 보존하지 않으면, 쉽게 부패, 변패, 미생물에 의해 오염되기 쉽다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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