식품위생학보고서학과식품영양학과 학년 3학년 조 2조 학번 성명 실험제목(title) 지방의 과산화물가 측정 실험 년.월.일 2016.04.02 실험목적 및 원리 [목적] 과산화물가란 ... 작년에는 유지를 5g사용하였는데 올해는 유지가 부족한 관계로 2g만을 칭량하고 나머지 용액들은 그대로 하였다. ... , 뷰렛지지대, 약수저, 목장갑, 깔대기 조작 및 실험방법 1.
식품위생학보고서학과식품영양학과 학년 3학년 조 2조 학번 성명 실험제목(title) 우유의 신선도 실험 실험 년.월.일 2062.04.09 실험목적 및 원리 [목적] 우유와 유제품은 ... 이번 실험에서 사용한 신선도 검사법은 산도시험이다. 신선한 우유의 pH는 6.5~6.8로서 보통 6.6이며, 이 때의 적정산도는 0.14~0.18%로서 평균 0.16%이다. ... 참고문헌 한국 식품영양과학회; 식품영양실험핸드북, 도서출판효일, p630~632 (2000) 현영희, 구본순, 송주은, 김덕순; 식품재료학, 형설출판사, p223~4 (2000)
식품위생학보고서학과식품영양학과 학년 3학년 조 2조 학번 성명 실험제목(title) 지방의 과산화물가 측정 실험 년.월.일 2012.04.02 실험목적 및 원리 [목적] 과산화물가란 ... 작년에는 유지를 5g사용하였는데 올해는 유지가 부족한 관계로 2g만을 칭량하고 나머지 용액들은 그대로 하였다. ... , 뷰렛지지대, 약수저, 목장갑, 깔대기 조작 및 실험방법 1.
식품위생학보고서학과식품영양학과 학년 3학년 조 2조 학번 성명 실험제목(title) 우유의 신선도 실험 실험 년.월.일 2012.04.09 실험목적 및 원리 [목적] 우유와 유제품은 ... 이번 실험에서 사용한 신선도 검사법은 산도시험이다. 신선한 우유의 pH는 6.5~6.8로서 보통 6.6이며, 이 때의 적정산도는 0.14~0.18%로서 평균 0.16%이다. ... 참고문헌 한국 식품영양과학회; 식품영양실험핸드북, 도서출판효일, p630~632 (2000) 현영희, 구본순, 송주은, 김덕순; 식품재료학, 형설출판사, p223~4 (2000)
실험 보고서 (1) 실험 제목 염도측정 (mohr법) (2) 실험자명 유 미리( 식품영양학과 20084563) (3) 실험의 목적 (원리) mohr법은 k2CrO4를 지시약으로 한 ... 좀 전의 유기산의 정량 보고서에도 썼듯이 이번 실험에서 사용한 뷰렛에 문제가 있어서 적정할 때 들어간 AgNO3의 양이 end point보다 더 많이 들어가서 염도의 양이 다른 조에 ... 염도 측정의 원리를 이해한다. (9) 참고문헌 강국희, 식품분석학, 1998년, 대광인쇄공사 김경삼, 식품분석(이론, 실험), 1996년, 세종문화사 김창한, 식품분석, 1996년
실험 보고서 (1) 실험 제목 중화 적정 실험 (2) 실험자명 유 미리( 식품영양학과 20084563) (3) 실험의 목적 (원리) 1. ... 역가를 구하는 방법을 익힌다. 3. burette와 지시약의 사용법을 익힌다. (9) 참고문헌 하정욱, 식품화학실험, 형설출판사, 2003 주현규, 식품분석법, 유림문화사, 1995 ... 실험을 한 조 중에서는 오차가 조금 많이 났던 조도 있었는데 실험실의 뷰렛을 이용해 적정하는 것이 쉽지 않아 용액이 더 많이 들어가서 오차가 난 것 같다.
