"관능검사 종류" 검색결과 1-20 / 595건

• 

  관능검사의 종류와 문제 예시

  묘사 분석의 종류에는 향미 프로필, 텍스쳐 프로필, 정량적 묘사분석, 스펙트럼 묘사분석, 시간-강도묘사분석 등이 있다. ... 차이식별검사 관능검사 중 차이식별검사는 관능검사방법 중 가장 널리 사용되는 방법으로 제시된 검사물간의 차이가 있는지 없는지에 대한 답을 하도록 설계된 방법이다. ... 관능검사 식품의 품질을 평가하는 것은 중요한 요소이다.

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2023.12.04

  다운로드 장바구니
• 

  관능검사의 정의와 종류

  모든 위치에서 조명의 종류는 일정해야 한다. ④ 가능하면 panel이 개별 booth에서 관능검사를 실시하도록 해야 한다. ⑤ 한번 맛을 본 후에는 반드시 물로 입을 헹구어 준다. ... 여기에 관능검사의 필요성이 인정된다. *순위법 [ ranking method ] 비교하고자 하는 두 개 이상의 시료의 우열을 순위를 매겨 판정하는 관능검사방법. ... ⑥ 시료는 같은 종류의 용기에 담아야 하고, 검사물의 양이나 크기도 동일해야 한다. ⑦ 시료에 붙이는 기호나 번호는 0에서 9까지의 숫자를 무작위로 배열한 수표 *감각관련용어 papilla

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.30

  다운로드 장바구니
• 

  [농림축산식품부] 유기식품의 수입신고 상황 통지서

  유기식품 수입신고 품목별 검사현황 (단위: 건, kg, $) 검사종류 품목 합계 서류조사 관능검사 [사람의 오감(五感)에 의하여 평가하는 제품검사)] 정밀조사 건수 중량 금액 건수 ... 품목별 부적합 현황 (단위: 건, kg, $) 검사종류 품목 합계 서류조사 관능검사 [사람의 오감(五感)에 의하여 평가하는 제품검사)] 정밀조사 건수 중량 금액 건수 중량 금액 건수 ... 부적합 처분현황 접수일자 처분일자 접수번호 문서번호 중량(kg) 금액($) 품명 수입업소 품목구분 검사종류 원산지 수출국 부적합사유 및 부적합내용 비고 끝.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

  다운로드 장바구니
• 

  [해양수산부] 유기식품의 수입신고 상황 통보

  유기식품 수입신고 품목별 검사현황 (단위 : 건, kg, $) 검사종류 품목 합계 서류조사 관능조사 정밀조사 건수 중량 금액 건수 중량 금액 건수 중량 금액 건수 중량 금액 2. ... 품목별 부적합 현황 (단위 : 건, kg, $) 검사종류 품목 합계 서류조사 관능조사 정밀조사 건수 중량 금액 건수 중량 금액 건수 중량 금액 건수 중량 금액 나. ... 부적합 처분현황 접수일자 처분일자 접수번호 문서번호 중량(kg) 금액($) 품명 수입업소 품목구분 검사종류 원산지 수출국 부적합사유 및 부적합내용 비고 끝.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  전분 첨가 호박 페이스트의 저장 중 품질 특성 변화

  한국식품영양학회 신동선, 채현석

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  [농림축산식품부] 인삼류검사(국내용ㆍ수출용ㆍ수입용)신청서

  검사의 종류 관능 [ ] 농약(성분) [ ] 이화학(항목) [ ] 미생물(항목) [ ] 인삼의 종류 홍 삼: [ ]4년근 [ ]5년근 [ ]6년근 태극삼: [ ]4년근 [ ]5년근 ... 접수번호 접수일 처리기간 관능 : 3일 농약ㆍ이화학ㆍ미생물 : 10일 신청인 성명 생년월일 주소 전화번호 제조자 또는 영업자 업체명(상호) 제조업신고 또는 사업자등록번호 주소 전화번호 ... 결과 통보 신고인 검사기관 검사기관 검사기관 검사기관 검사기관 210mm×297mm[백상지 80g/㎡]

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

  다운로드 장바구니
• 

  [국토교통부] 자동차 정기검사 결과표

  ⑧ 누적주행거리 ⑨ 최초등록일 검 사 결 과 ⑩ 종합판정 관능·기능검사 기계·기구검사 ⑪ 다음 검사주기 ～ ⑫ 재검사기간 ～ ⑬ 세부 검사내용 1부(관능 및 기능검사) 2부(기계·기구검사 ... ■ 자동차관리법 시행규칙 [별지 제48호의2서식] 접수번호: 자동차 정기검사 결과표 ① 자동차등록번호 ② 성명(상호) ③ 생년월일 ④ 차명 ⑤ 차종(용도) ⑥ 제작연식 ⑦ 연료종류 ... 검사자 검사책임자 관능·기능검사 기계·기구검사 「자동차관리법」 제43조제2항, 제44조제1항, 제45조제1항 및 같은 법 시행규칙 제80조의2에 따라 발급합니다.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.10

  다운로드 장바구니
• 

  [국토교통부] 자동차종합검사 결과표

  ⑥ 제작연식 ⑦ 연료종류 ⑧ 누적 주행거리 ⑨ 최초등록일 검 사 결 과 ⑩ 종합판정 관능ㆍ기능 검사 안전검사 배출가스 정밀검사 ⑪ 검사 유효기간 ~ ⑫ 재검사기간 ~ ⑬ 세부 검사내용 ... 검사자 검사책임자 관능ㆍ기능검사 안전검사 배출가스검사 「자동차종합검사 시행 등에 관한 규칙」 제5조제4항에 따라 위와 같이 자동차종합검사 결과표를 발급합니다. ... 1부(관능 및 기능검사) 2부(기계ㆍ기구검사) 특기사항: 상시 4륜구동 등 특이사항 기록란 검사항목 기준값 측정값 판정 ⑭ 옆방향미끄러짐(side slip) 1m 주행에 5mm 이내

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.10

  다운로드 장바구니
• 

  [실험조리/조리과학 레포트] 치즈의 품질 특성 비교

  관능검사방법에는 차이식별 검사, 소비자 검사, 묘사분석이 있다. ... 12명의 관능검사 평가원을 선발하여 실시한다. ... 시료의 관능적 특성을 종합적으로 나타내는데 사용되므로 예민하고 묘사능력이 뛰어나며 훈련이 잘된 관능검사 요원을 필요로 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

  다운로드 장바구니
• 

  관능검사 및 실습6_일이점검사,단순차이검사

  실험 이론 - 2개 시료 간 차이를 알아내는 방법, 삼점검사나 일-이점 검사가 적합하지 않을 때 사용 - 시료의 향미가 강하거나 오래 남을 경우, 관능 특성의 종류가 복잡해서 패널에게 ... 관능검사 및 실습 6 Ⅰ. 일-이점 검사 Ⅱ. 단순차이검사 학 과 식품생명공학과 학 번 이 름 교수명 Ⅰ. 일-이점 검사 1. ... 단순차이검사 관능검사 결과 응 답 동일 짝 (AA 또는 BB) 다른 짝 (AB 또는 BA) 합 계 같 다 28 (기댓값 : 22.5) 17 (기댓값 : 22.5) 45 다르다 12

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

  다운로드 장바구니
• 

  실험조리보고서-일이점, 삼점검사, 평정법, 순위법

  실험 보고서 실험 주제 관능평가 방법에 따른 검사법 1. 일-이점검사 2. 삼점검사 3. 평정법 4. 순위법 실험 목적 1. ... 제시된 시료의 맛을 본 뒤 간장의 품질에 대한 강도를 점수로 표시하여 시료 간 특성에 차이가 있는지를 조사한다. 4. 3가지 종류의 참치의 관능적 특성에 차이가 있는지를 순위법을 사용하여 ... 실험 재료 및 방법 일-이점검사 1. 실험재료: 종류가 다른 콜라 2가지 (코카콜라, 펩시콜라), 물, 종이컵 3(개)×5(명)×2(세트), 펜 2.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공학 및 실험 - 관능검사

  Futher study ※ 특성차이검사에 대해 조사하시오. => 위에서 잠깐 언급했던 관능검사의 종류 중, 분석적 검사에는 크게 또 차이식별 검사와 묘사분석으로 나눌 수 있다. ... 관능검사를 실시하는 선발된 집단을 “패널”이라고 하는데, 종류는 일반 소비자와 무경험 패널, 유경험 패널, 훈련된 패널, 전문 패널 등으로 나눌 수 있다. ... Title : 관능검사 3. Objective : 관능검사 중 실제로 소비자 검사에서 시행하고 있는 기호 척도법을 통해 치즈 선호도를 평가해본다. 4.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

  다운로드 장바구니
• 

  관능검사에 대한 레포트

  각 특성의 출현 순서, 후미의 종류와 강도, 전체적인 인상 등을 평가 및 묘사하는 방법 ? ... 관능검사란? 가. 관능검사 1) 식품, 축산물, 건강기능식품의 관능검사는 식품, 축산물, 건강기능식품의 품질을 인간의 시각?미각? ... 향미프로필(flavor profile) 시료의 맛과 냄새에 기초하여 향미가 재현될 수 있도록 묘사하는 방법으로 냄새, 맛, 후미 순으로 분석하며 감지되는 향미 특성의 종류와 강도,

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.06

  다운로드 장바구니
• 

  옥수수 통조림 제조 레포트

  검사항목 중에서 향의 경우, 시판 옥수수 통조림의 관능검사 점수가 직접 제조한 옥수수 통조림의 관능검사 점수보다 낮게 나타났다. ... 또 직접 제조한 옥수수 통조림을 A (1, 2조에서 관능검사를 한 결과)와 B (3, 4조에서 관능검사를 한 결과)에서도 검사항목마다 점수에 차이가 있었던 것을 알 수 있다. ... 결과 및 고찰 1) 실험 결과 사진 1 직접 제조한 옥수수 통조림 사진 2 시판 옥수수 통조림 표 1 관능검사 결 통조림을 직접 제조하고 1주 동안 냉장 보관한 뒤 관능검사를 진행하여

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

  다운로드 장바구니
• 

  식 - 1-3 관능평가와 식품의 안정성

  관능평가법의 종류 ? ? ... 관능평가의 종류에는 차이조사, 묘사검사, 소비자조사 등이 있으며 식품의 객관적 평가는 관능평가에 의해 얻어진 결과의 신뢰성을 높이는 근거자료로 이용된다. ? ... 특성의 출현 순서가 강도를 측정하여 재현될 수 있도록 하는 방법이다. (3) 정량적 묘사 분석 정량적 묘사 분석은 한 종류의 관능적 특성만을 평가하는 향미 프로필, 텍스처 프로필과

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학 및 실험 2장 식품관능검사

  실험재료 및 기구 재료 및 분량 : 포테토칩, 프링글스, 수미칩 각 1봉지 기구 : 접시 실험방법 1) 접시 3개를 준비하여 서로 다른 임의의 세 자리 번호를 붙여 구분한다. 2) 3종류의 ... 2장 식품관능검사 실험목적 차이식별검사에서 많이 사용되는 삼점검사를 실습하고 원리 및 장, 단점을 이해한다. ... 한 후 이중 다른 한 시료를 선택하여 검사지에 표시하도록 한다. 4) 검사지의 결과가 맞았는지 틀렸는지 확인하고 전체 관능검사요원의 결과를 모아 집계표를 작성한 후 통계적 유의성을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

  다운로드 장바구니
• 

  관능평가및품질관리론 요약본

  검사원의 종류, 수를 검사 목적에 맞게 설정 4) 소비자 검사의 패널 - 관능검사를 하려는 제품에 대한 전문적인 지식이 없는 일반인 - 관능검사 훈련을 받아 본 경험이 없는 사람 ... 많을 때 검사대상에서 제외됨 (25 ~ 25세: 소비자 검사의 주요 대상) 6) 소비자 검사 종류 정량적 검사 실험실 검사 (LT) - 보통 회사 내의 직원을 이용, 제품 당 25 ... 설정, 검사의 변수 한정) - 제품에 대해 자세히 파악 (제품 종류, 제품 history, 제품 수 등) - 목적 달성을 위한 검사방법 선택 (가능한 시간 내에 할 수 있도록) -

  시험자료 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.06

  다운로드 장바구니
• 

  5대 기본 맛의 인지도 실험, 코카콜라 펩시콜라 선호도 조사 등 관능검사

  난수표를 이용하여 시료번호를 각각 기입한 종이컵에 4가지 종류의 오렌지 주스를 담아 배분한다. 이때 제시자는 내용물을 알고 있어야하며, 관능검사 요원은 몰라야 한다. 2. ... 재료 및 분량 1) 기본 맛 인지도 실험 물, MSG 0.5g, 설탕5g, 소금 1g, white 식초 0.5g 2) 삼점 검사 2종류의 콜라 (코카콜라, 펩시) 3) 순위법 4종류의 ... 조리과학 및 실험 실험 제목 : 관능검사 (기본 맛 인지도 실험, 삼점 검사, 순위법) 실험 목적 1) 기본 맛 인지도 실험 관능검사 요원에 대한 기초실험으로 단맛, 신맛, 쓴맛,

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

  다운로드 장바구니
• 

  2013~2018 식품기사 (2. 식품화학) 기출 개념 정리

  : 향미프로필, 텍스처프로파일 (정성적 검사) ; 정량묘사분석, 스펙트럼묘사분석, 시간강도묘사분석 틀린보기) 질적묘사분석 - 패널의 종류 : 차이식별패널, 특성묘사패널, 기호조사패널 ... * 기호조사패널 >　차이식별패널 - 이동수레 이용 : 중심지역검사 # 관능검사의 척도 - 명목척도, 서수척도, 비율척도 - ⊅ 지수척도 # 관능검사에서 정량적 평가방법 중 3개 이상의 ... ④ A not A 검사 ⑤ 다표준시료검사 - 특성 차이 검사 ➀ 이점비교검사 : 두 제품 중 특정 특성이 어느게 더 강한지 ② 다시료비교검사 ③ 순위법, 평정법 # 관능검사 - 묘사분석법

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  우유의 품질 특성 비교를 묘사법에 의하여 평가

  (이때 제시자는 내용물을 알고 있어야 하며, 관능검사요원은 몰라야한다.) ② 관능검사요원은 제시된 우유의 외관과 맛을 각각 묘사법에 의하여 평가한다. ... ■제목 : 우유의 품질 특성 비교 ■실험목적 시판되는 우유의 종류에 따른 맛과 질감, 외관을 묘사법에 의하여 평가한다. ... 검사표에는 평가지침, 평가요소, 용어의 정의 및 실험 디자인에 따른 검사물 번호 등이 포함되어야 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.22

  다운로드 장바구니