요리활동 훈련 프로그램이 자폐아의 편식지도에 미치는 효과

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목차

Ⅰ.서론
1.연구의 필요성
2.연구의 목적
Ⅱ.이론적 배경
1.요리활동의 교육적 의의
2.요리활동의 전개
3.자폐성 장애아동의 이해
4.문제행동(편식) 지도 방침
Ⅲ.연구 방법
1.연구대상
2.연구 설계
3.연구도구
4.연구절차
Ⅳ.결과 및 해석
1.요리활동을 통한 편식의 경향
2.요리활동에 대한 아동의 참여 경향
Ⅴ.결론

본문내용

Ⅰ.서론
1.연구의 필요성
학교에서의 요리활동은 학생들에게 흥미와 만족감을 주고 행함으로써 배울 수 있는 가장 바람직한 방법으로서, 이 방법을 통하여 학생들은 모든 발달 영역에 풍부한 경험을 가지에 된다. 즉 요리활동은 요리를 해보는 과정에서 생기는 물리, 화학적 변화는 물론 요리의 형성과정에서 많은 개념을 접하게 되며, 맛을 보고 정리정돈하기 등 사회, 정서, 수학 및 과학의 내용과 언어에 이르기까지 다 학문적인 접근을 쉽게 할 수 있게 된다. 즉 시장보기(사회), 돈 지불하고 거스름돈 받기(수학),요리순서도 읽기(학습 준비도), 교사-학생 또래간의 의사소통(언어), 요리하여 함께 먹는 맛있는 음식(건강), 정리정돈(사회), 음식에 대한 고마움(사회)등의 통합적인 교육과정에 매우 효과적인 학습이 이루어질 수 있는 영역이다.
또한 요리활동을 하고 그 음식을 먹게 됨으로서 청결은 물론 올바른 식사법도 배우고 건강을 위해 음식을 골고루 먹어야 한다는 것도 이해하게 된다.
그리고 교사나 또래 친구들이 맛있게 먹는 모습을 바라보면서 분위기에 익숙해져 자연스러운 식사법을 유도해 볼 수도 있는 것이다. 또 식생활은 욕구 충족을 위한 가장 기본적인 활동이 되며 동시에 건강을 좌우하는 활동이 된다. 때문에 올바른 식생활은 생존을 위한 일차적인 조건이 되며, 생활의 활력을 되찾게 하는 요소가 된다.
더불어 Walsh(1980)는 요리활동을 감각적 경험과 관련하여 구체적인 것으로부터 추상적인 활동으로 세분화하고 직접적이고 구체적인 조작으로 모든 감각을 사용하는 감각경험에 매우 도움이 되는 프로그램이라고 하였다.
요리활동을 강조하는 대표적인 프로그램으로는 Bank Street

참고 자료

[정서 및 행동장애 이론과 실제] 시그마프레스
[요리활동훈련프로그램이 자폐아의 편식지도에 미치는 효과] 이정애. 2001.국립특수교육원