파리크라상, Paris Croissant

소개글

1986년 이래로 베이커리 업계의 부동의 1위 자리를 지키고 있는 ㈜파리크라상에 대해 알아보고 보유하고 있는 사업들의 현 위치와 국내 베이커리 업계 1위를 유지하는 것뿐만 아니라 더욱 성장하기 위한 경영전략을 수립해 보도록 하겠다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 기업 소개

2. 기업 외부•내부 환경분석

1) 기업 외부환경 분석
(1) 국내 베이커리 업계 동향
(2) 프랜차이즈 베이커리 업체 현황
(3) 경쟁업체 분석

2) 기업 내부 환경

3. SWOT 분석과 BCG matrix 분석
(1) SWOT 분석
(2) Weak ; 약점
(3) Opportunity ; 기회
(4) Threat ; 위협

3) BCG Matrix 분석

4. 세부전략

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론

한국인의 식생활이 서서히 서구화됨에 따라 아침을 거르는 아침 사양족이 증가하게 되었고 이에 따라 자연스럽게 빵의 수요가 급격하게 증가하고 있다. 이 전에는 양산 빵 수요가 많았지만 최근 웰빙, 다이어트 등에 대한 관심이 증가하면서 유기농 원료를 사용한 고품질의 빵을 더욱 선호하는 추세이다. 따라서 프랜차이즈 베이커리 시장이 성장을 거듭하고 있는데 그 중 국내•외에서 많은 매출을 올리고 있는 ㈜파리크라상의 성장이 돋보인다. 1986년 이래로 베이커리 업계의 부동의 1위 자리를 지키고 있는 ㈜파리크라상에 대해 알아보고 보유하고 있는 사업들의 현 위치와 국내 베이커리 업계 1위를 유지하는 것뿐만 아니라 더욱 성장하기 위한 경영전략을 수립해 보도록 하겠다.

2. 기업 외부•내부 환경분석
1) 기업 외부환경 분석

현재 ㈜파리크라상은 파리크라상, 파리바게뜨, 파스쿠찌, 리나스 등의 브랜드를 보유하고 있지만 이 중 가장 주력하고 있는 사업은 파리크라상과 파리바게뜨이다. 따라서 이 두 브랜드가 속한 베이커리 시장에 대해 조사해보고 ㈜파리크라상의 외부 환경 분석해 보도록 하겠다.

(1) 국내 베이커리 업계 동향
국내 베이커리 시장은 프랜차이즈 베이커리가 확산 되기 시작한 1985년을 기준으로 전체 제빵 시장 매출액의 50% 이상을 차지하면서 양산 제빵 시장의 규모를 넘어서게 되었다. 1990년대 중반까지 연15~20%의 높은 성장률을 기록한 베이커리 시장은 1998년 외환위기 이후 성장률이 다소 하락하기는 했으나 현재까지 꾸준한 성장세를 유지하고 있다. 2005년 기준 국내 베이커리 시장은 전체 제빵의 75%에 해당하는 1조 6,000억 원 규모로 추정된다.
베이커리 시장은 크게 프랜차이즈 베이커리, 할인점 백화점 내 인 스토어 베이커리, 자영 베이커리로 구분되며 프랜차이즈 베이커리 시장은 1980년대 초반을 기점으로 본격적인 매장 확대 전략을 통해 연 20~30%의 급성장을 이루기 시작한다. 또 1980년대 중반 이후 대기업이 프랜차이즈 베이커리 시장에 가세 하면서 전체 베이커리 시장의 성장을 견인하였다.

참고 자료

SPC http://www.spc.co.kr/
파리크라상 http://company.paris.co.kr/
파리바게뜨 http://www.paris.co.kr/
동아일보 ‘식품업계 삼성전자’ SPC그룹 성공학
매일경제 식품업계 작은 거인 SPC그룹 ‘손 대는 것마다 1위’
머니투데이 커피시장 크는데 `파스쿠찌`는 빨간불?
이투데이 2조 3천억 빵시장을 잡아라 |
월간 B&F 파리바게뜨의 브랜드 관리
점포라인 창업리포트 / 파리크라상이 뜬다!