소개글
"(A+)동북아해역의사례를소개하시오"에 대한 내용입니다.
목차
Ⅰ. 서론
1.주제 선정의 배경
Ⅱ. 본론
1. 짜장면이 한국에 들어오다.
1-1. 짜장면의 역사
2. 짬뽕이 한국에 들어오다.
2-1. 짬뽕의 역사
3. 탕수육이 한국에 들어오다.
3-1. 탕수육의 역사
4. 돈가스가 한국에 들어오다.
5. 라면이 한국에 들어오다.
Ⅲ. 결론
Ⅴ. 참고문헌
본문내용
Ⅰ. 서론
1.주제 선정의 배경
최근, 넷플릭스에서 방영한 영화 ‘오징어 게임’이 대 흥행을 거두면서 한국의 문화산업이 세계적으로 굉장히 높게 평가되고 있습니다. 저는 이러한 긍정적인 평가의 시작은 영화 ‘기 생충’이 칸 영화제 황금 종려 상을 수상하고, 연이어 아카데미 시상식에서 4관왕을 차지하 며 얻게 된 세계적인 인기와 관심이라고 생각합니다. ‘오징어 게임’, ‘기생충’과 같이 큰 인 ‘음식 문화’에서도 이어졌습니다. 영화 ‘오징어 게임’이기를 얻게 된 영화가 가져온 인기는 ‘달고나’가 매우 인기를 얻게 되었고, 영화 ‘기생충’이 상영된 이후에는 ‘채끝 짜파구 후에는리’가 큰 인기를 얻게 되었습니다. ‘채끝 짜파구리’ 는 청와대 오찬에서도 등장하는 것뿐만 아니라, 출시 후 현재까지 판매된 짜파게티를 넓이로 계산했을 때 축구장 35개 면적을 덮 고도 남으며, 일렬로 연결하면 그 길이가 지구 둘레 40배에 해당한다고 합니다. 1)저는 이 ‘짜파게티’의 원조 음식인 ‘짜장면’과 같이 한국에서 만들어진 렇게 누구나 좋아하는 식품음식이 아님에도 불구하고 한국에 들어와 많은 사람들에게 먹는 재미와 행복을 주는 음식들 에 대해 아보고 싶어졌습니다. 저는 본 강의를 수강하며, 동북아 해역을 통해 이루어진 다양한 인적, 물적 교류들을 알아볼 수 있었고, 그러한 교류의 결과물들이 우리나라뿐만 아 니라 중국, 일본과 같은 동북아 지역에서 어떠한 의미를 갖는지 또한 배울 수 있었습니다. 저는 본 강의를 바탕으로 동북아해역에서 일어났었던 교류 중 음식에 관한 교류에 관해 글 을 써보려고 합니다.
Ⅱ. 본론
1. 짜장면이 한국에 들어오다.
짜장면이 한국에 처음 소개된 시기는 1883년 지금의 인천광역시 중구 지역에 있던 포구, 즉 제물포가 개항되면서 부터입니다. 당시 청나라 문물이 대거 조선으로 유입되었는데, 그 무렵에 제물포 항구와 가까운 산둥성 출신 중국인 노무자들이 하역 일꾼으로 몰려 오면서 중국 된장인 춘장(춰옹장, 葱醬)에 채소와 고기를 함께 볶아 비벼 먹었던 그들의 음식도 같 이 들어온 것입니다.
참고 자료
김윤섭 기자, "농심이 살아난다"...'짜파게티' 오스카이후 해외 매출 120%↑, FFTV, 2020.03.18.
사이드뷰 인터넷 신문, "중국에는 없는 지금의 자장면 언제부터 먹기 시작했나", 2019.08.12.
유중하, '짜장면의 뿌리를 찾아서', "중국어 문학회", 2014.09
맛있는 일상, 짬뽕의 유래, 네이버 블로그, 2018.07.02.
음식이야기, 짬뽕의 유래/기원, Wissue, 2021.10.06.
음식 유래와 역사, 짬뽕의 유래(역사와 전파), 네이버 블로그, 2018.01.07.
나무위키, "탕수육", 2021.11.05.,
유익한 정보, 탕수육의 역사, 네이버 블로그, 2020.09.28.
「일본의 서양문화 수용사」, 정하미, 살림, 2005
「한국과 일본의 외래음식 수용과정 연구 짜장면과 돈가스 중심으로, 정수현, 동북아 문화연고제 45집, 2015
라면의 유래와 역사, 네이버 블로그, 2020.11.24.
서광덕, 김윤미, 조세현, 채영희, 공미희, 이보고, 최민경, 안승웅, 양민호, 곽수 경, 김문기, 정해조, 김창경, Ⅲ『동북아 바다, 인문학으로 항해하다』, 산지니, 2020.05.20., 288
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