영양판전, 식사기록법

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"영양판전, 식사기록법"에 대한 내용입니다.

목차

1. <20XX년 X월 X일 목요일>
1) <CanPro 결과>

2. <20XX년 X월 XX일 일요일>
1) <CanPro 결과>

3. <20XX년 X월 XX일 수요일>
1) <CanPro 결과>

본문내용

체격지수는 20.19로 바람직한 건강체중 범위에 속하였다. 즉, 양호한 영양 상태를 나타내는 이상적인 체격을 가지고 있는 것으로 평가되며, 현재의 체중을 유지해야 한다.
섭취한 에너지는 1365.42kcal로, 성별에 따른 에너지의 필요 추정량과 비교하여 65.02% 수준이다. 체중과 활동량으로 산출한 에너지 요구량 2054.11kcal와 비교하면 66.47% 수준으로, 신장에 따른 이상체중을 위한 에너지 2076.23kcal에 비해서는 65.76% 수준으로 섭취하였다.

단백질 섭취 수준은 필요섭취량에 모자라진 않지만 권장섭취량에는 부족하게 섭취하였다. 단백질의 일상섭취량이 권장섭취량 미만으로 섭취한다는 것은 개인의 단백질 섭취가 부적절할 확률이 있음을 의미한다. 따라서, 단백질 섭취가 부족할 경우 성장 저해가 오고 질병에 대한 민감도가 증가하게 되므로 감염성 질환에 걸리기 쉬우므로 육류, 어패류, 유제품, 콩류 등 양질의 단백질 식품을 섭취할 것을 권장해야한다. 식이섬유 섭취 수준은 충분섭취량과 비교하여 충분한 수준이다. 식이섬유는 대장 기능의 개선, 혈장 콜레스테롤의 저하, 혈당 반응의 개선 등의 생리적 기능을 가지므로 과일류, 채소류, 곡류를 부족하지 않게 충분히 섭취하도록 해야한다.

지용성 비타민 중 평균필요량, 권장섭취량 미만으로 섭취한 것은 비타민A이고, 충분섭취량 미만으로 섭취한 것은 비타민D였다. 상한섭취량 이상으로 섭취한 것은 없었다.
비타민D를 부족하게 섭취할 경우의 증상 : 구루병(어린이), 골연화증(성인), 심각한 뼈 상실 초래함으로 생선의 간유, 기름진 생선, 난황을 충분히 섭취하여 부족하지 않도록 해야한다. 비타민A를 부족하게 섭취할 경우의 증상 : 야맹증, 안구 건조증, 각막 연화증 등 눈에 관련된 질병과 식욕부진 등 초래할 수 있으므로 동물성 식품 - 간, 생선, 간유, 전지분유, 달걀 식물성 식품 - 당근, 시금치와 같은 녹황색 채소, 해조류를 충분히 섭취하도록 한다.

참고 자료

없음