단일메뉴하라(백종원 메뉴연구) 독후감 입니다.

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가게를 운영 하면서 여러 가지 장상에 관련된 책을 찻아 보다가 알게 된책 입니다. 제목에서 보듯이 백종원 메뉴판 연구란 글에 조금 호기심이 생겨 서 읽게 되었습니다. 골목식당 프로그램도 정주행으로 거의 다보고 해서 메뉴가 적은 것이 좋다는건 조금 알고 있었지만 사실 그건 어디까지나 골 목식당이 티비에 나오고 백종원대표가 직접 홍보를 해주니 가능하다고 생 각해습니다. 솔루션도 해주고 하니까요. 그리고 거기나오는 사람들은 초보 들이니까 그렇게 할수밖에 없다고 생각했구요. 그래도 우리같은 장사를 하 던사람들도 메뉴를 줄이고 할수있는지 궁금하기도 하고 그렇게 되었으면 좋겠다고 생각해서 도전해보고 싶었습니다. 그렇게 읽게된 책입니다.
저자 정효평 작가는 4형제의 키우는 가장입니다. 예비 창업자들을 위해 강 의도 하고 솔루션도 하는 컨설팅 일을 하고 있다고 합니다. 그리고 아들줄 첫째는 회사생활에 너무 열심히 한 나머지 잘 돌보지 못해서 지금은 학교 도 다니지 않고 정신적인 케어를 받고 있고 지금은 많이 좋아진 상태라고 합니다. 그런점 때문인지 자영업을 하더라고 일과 가정 둘다 소홀하지말 고 장사에 올인해서 가정을 잃는 그런짓은 하지말라고 당부합니다. 죽어 라 일해서 남는것도 없고 돈도 못벌고 가정에는 충실하지 못한 부모가 되 지말라고 열심히 이야기 합니다. 중요한 말인것 같습니다. 저도 이부분에 대해서는 너무 공감이 가더라구요. 돈도 중요 하지만 아무래도 가정도 너 무나도 중요한거니까요. 우리가 왜 돈을 열심히 버는지 잘생각해 봐야할 부분인것 같아요.
대부분의 사람들이 생각하는것을 반대로 이야기 하십니다. 저도 처음에는 그렇게 생각 했었죠.
고정관념이라고 하십니다.일단은 메뉴를 줄여서 한가지 내지는 2가지로 줄이라고 합니다. 길거리에 돌아다니다 보면 여러가지 메뉴를 정말 정신없 이 도대체 뭘먹어야 하는지 모르는 메뉴판을 가게 앞에 두는 집들도 있죠. 그런집들은 체인점이 대부분이구요. 전문적이지 않다고 말씀하십니다.

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