양배추 pH 지시약 예비보고서(인천대학교)

소개글

"양배추 pH 지시약 예비보고서"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험목표
2. 이론
3. 기구 및 시약
4. 실험 방법

본문내용

실험목표
이번 실험에서는 붉은 양배추에서 pH 지시약으로 사용할 수 있는 물질인 anthocyanins를 추출하여 우리 주변에서 볼 수 있는 여러 화합물 용액의 pH를 측정해 본다. 붉은 양배추의 보라색은 anthocyanins이라는 수용성 액포 물질에 기인한다. 붉은 양배추 이외에도 식물의 꽃잎이나 단풍이 든 나뭇잎, 또는 과일의 껍질 등에도 anthocyanins가 포함되어 있다. anthocyanins의 성질은 용액의 pH에 따라 색을 변화한다. 그리하여 pH에 따라 anthocyanins는 pH ~1 에서는 붉은색, pH ~7에서는 푸른색, pH ~13에서는 오렌지색을 나타내므로 용액의 pH를 측정하기 위한 지시약으로 사용할 수 있다. 그리하여, 우리는 직접 만든 양배추 지시약으로 pH를 측정해 본다.

이론
지시약: 특정한 물질과 반응하여 변화를 일으켜 물질의 상태를 알 수 있게 해주는 시약이다. 주로 산 염기 지시약이 있는데, 용액의 pH를 검출하는데 쓰이고 용액의 종류가 매우 다양하다. 그 중에는 페놀프탈레인 용액과, BTB 용액, 메틸 오렌지 용액 등이 있다.

참고 자료

없음