경희대학교 레스토랑 창업경영론 예비 창업계획서

소개글

못난이 농산물을 활용한 베이글집의 창업계획서로, 사업 개요, 컨셉, 물리적 환경, 서비스 프로세스, SWOT, STP, 상권과 입지분석이 주 내용이며 다양한 시각자료가 포함되어있습니다.

목차

1. 사업개요
1) 트렌드 분석
2) 사업전개방향

2. 컨셉 설정
1) 컨셉 소개
2) 물리적 환경
3) 서비스 프로세스

3. 환경 분석
1) SWOT 분석
2) 경쟁사/포지셔닝 분석
3) STP 분석
4) 상권과 입지 분석

4. 4P분석
1) 가격
2) 프로모션
3) 유통
4) 메뉴 전략

5. 사업 타당성 분석
1) 정성적 분석
2) 정량적 분석

본문내용

01. 사업 개요- 사업 전개 방향
> 친환경과 우리 음식에 관한 끊임없는 탐구 -> 지속가능한 먹거리의 개발, 공익성
- 단조로운 메뉴 구성이 아닌, 계절별, 시기별 우리 지역의 식재료에 관한 제로웨이스트를 고민하고 공부해 다채로운 선택지를 제공
- 환경 친화적인 포장 방식을 사용하여 제품 생산부터 소비까지 지속가능하고 건강한 먹거리 생산

> 커스터마이징과 소통을 통한 CMR
- 베이글의 빵과 크림을 기호에 맞게 선택하여 나만의 레시피로 즐길 수 있음

참고 자료

없음