[독서감상문] 혼밥족을 위한 건강 밥상

소개글

이진호의 혼밥족을 위한 건강 밥상이란 책을 읽고서 작성한 글입니다. 총 1장입니다. 내용을 그대로 복사하셔서 제출하거나 유포하는 행위는 금지합니다.

목차

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본문내용

이 책을 쓴 작가는 셰프면서 요리 작가이고 쇼 호스트이기도 한데, 본인이 1인 가구라고 한다. 그래서, 1인 가구들을 위한 간단하게 만들 수 있고 건강까지 챙길 수 있는 요리들을 소개하고 있다. 개인적으로 빠른 시간 내에 나올 수 있는 밥 요리와 남은 음식을 이용한 알뜰 요리들이 마음에 들었다. 마파두부 덮밥을 좋아하는데 다른 책이나 사이트에 나와 있는 요리방법과는 달리 복잡한 과정을 거치지 않는데다가 산초가루가 들어가면 더 맛있다는 조언까지 주고 있어 활용하기 좋았다.

소스가 음식의 맛을 좌우한다고 생각해 언제나 중시했는데 만드는 법은 몰랐다. 그런데, 이책에서 데리야끼 소스 만드는 법을 배우게 되었다. 마늘, 생강, 대파 흰 부분을 넣고 굽다가진간장, 설탕, 미림을 넣고 졸이면 완성된다고 한다.
또한, 겉절이 김치 만들 때 양념장이 필수로 들어가야 하는데 그 양념장 안에 쌀풀을 넣어야한다는 점을 배웠다. 쌀풀은 김치를 담글 때 각 양념들이 잘 섞이게 해주는 역할이다. 맵고짠 음식을 즐기지 않기 때문에 김치는 잘 안 먹지만 앞으로는 쌀풀을 넣어 매운 맛을 조금이라도 잡고, 더 양념이 잘 버무려지도록 해서 먹어봐야겠다는 결심이 들었다. 음식점에 가면백김치와 동치미를 다른 반찬보다 즐겨 먹는데 그 동치미에 사이다가 들어간다는 사실도 알게되었다. 사이다가 들어가니까 감칠맛이 나고 더 시원하게 느껴졌나 보다.

참고 자료

혼밥족을 위한 건강 밥상 ㅣ 이진호 ㅣ 책이있는풍경 ㅣ 2016.11.20