실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식단에 따른 식품량
2. 일주일 식단과 영양평가

Ⅲ. 결론

참고자료

본문내용

우리나라의 식단은 하루 세 끼 식사를 원칙으로 하고, 일주일 식단을 작성하는 데 있어서 식사횟수는 3회 X 7일 = 21회의 식사를 주식과 부식으로 나뉘게 된다. 주식에 있어서는 밥의 종류와 횟수, 빵 또는 국수의 종류와 횟수, 일품요리의 종류와 횟수를 정하고, 부식에 있어서는 국이나 찌개 중에서 한 가지, 구이나 조림, 볶음, 튀김 중에서 한가지, 나물 중에서 한 가지, 그리고 김치 중에서 한 가지를 정하면 보통 가정에서 먹는 표준식단을 만들 수 있다.
우리나라 일반사람의 섭취량 비율은 아침:점심:저녁이 1:1:1.2 정도이나, 노무자는 많은 근육활동을 하므로 점심식사에 많은 비중을 두어 3,000kcal를 1:1.5:1.2의 비율로 하고, 도시생활자는 저녁에 중점을 두어야 함. 여대생의 경우 1:1.5:1.5의 비율이 적합하다.
이러한 내용을 이해하면서, 본 리포트에서는 실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행해 보겠다.

참고 자료

이영미, 김정현. 2009. 영양평가 및 실습. 효일출판사
박주현. 2017. 식생활관리
https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=ilove_cook&logNo=50087263643&proxyReferer=http%3A%2F%2Fwww.google.co.kr%2Furl%3Fsa%3Dt%26rct%3Dj%26q%3D%26esrc%3Ds%26source%3Dweb%26cd%3D29%26ved%3D0ahUKEwjKob6PnezaAhXJfrwKHVc4CUE4FBAWCEswCA%26url%3Dhttp%253A%252F%252Fm.blog.naver.com%252Filove_cook%252F50087263643%26usg%3DAOvVaw0MJQuM0lOx_ulONee0c4gf