쥬씨(JUICY)의 갭 모형

목차

1. 브랜드 소개
2. 조사 방법
3. 쥬씨 서비스 블루프린트
4. GAP1 : 시장조사 갭
5. GAP1 : 의사소통 갭
6. GAP2 : 디자인 갭
7. GAP3 : 적합성 갭
8. GAP4 : 의사소통 갭

본문내용

▶ 개선방법
• 쥬씨만의 특성을 입지 선정 조건에 포함시킬 필요가 있음.
→ 일반적인 음료 체인과 차이점(좌석 없음, 빠른 회전 등)을 분석하고 이를 경영전략에 포함
• 오류 발생을 줄일 수 있는 매뉴얼 추가
→ 고객의 말을 똑같이 반복해서 다시 질문,확인.
주문 접수가 중인 pos기의 화면이 고객이 볼 수 있도록 배치(ex편의점)
• 제조과정을 볼 수 있도록 개방형 주방으로 전환
• 바닥에 안내 가능한 표시를 만들어, 주문 공간/대기 공간 등을 분류.
• 맛의 기준을 농도로 맞추는 측정 방식 변화, 고객 임의 농도 조절 서비스 제공

참고 자료

없음